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標題: [美食介紹] 佳肴大盘鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-29 11:39 AM 標題: 佳肴大盘鸡

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【主　料】:       公仔箱論壇7 Y: e0 }2 G, `; e0 g

1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；       9 G7 J$ l0 j7 x* j! i0 j

2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；       www2.tvboxnow.com; e! x1 _( \/ i4 r* c6 \
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4.啤酒1瓶备用；

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ I: _* j$ o4 H  z2 k3 f6 P% ]
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. c( N, J5 H  X- U1 ^/ \
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【制作方法】:

1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       公仔箱論壇# T: i: v5 G) T3 _( {- F
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。       www2.tvboxnow.com3 b7 I6 U3 Y! |* t* s

5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。       www2.tvboxnow.com4 r' v$ k4 A2 g$ }
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       ! Y4 I; z/ g8 \' G" ?) y% S! T
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。       6 K6 b, \. M7 g/ t! t; M. Z* Z; V7 y

8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。       www2.tvboxnow.com% w# Q  N9 N1 G! D1 B4 H, n

9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       tvb now,tvbnow,bttvb3 v% n3 W9 @6 b% T5 R; w
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 www2.tvboxnow.com2 k8 O5 c/ j9 t% T( G2 V0 x
看了口水都流下來了~

作者: zilenazrael 時間: 2008-2-21 08:55 PM

我中意吃鸡啦,哈哈,多谢分享

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