標題: [健康資訊] 高蛋白質早餐減重　健康風險高 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2013-7-2 07:14 AM     標題: 高蛋白質早餐減重　健康風險高

研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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/ ~& D; |( _0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
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& l# \8 X$ k8 n. @9 x6 b' R# R/ O! I公仔箱論壇對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。www2.tvboxnow.com/ U. {4 M9 e' _: J: R/ P
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主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。tvb now,tvbnow,bttvb- M4 X! g3 z2 ^2 c! o( H  y  Q

0 o, E6 f1 S6 B; K2 p5 M8 s1 O6 m: q+ ?優質早餐能活化腦細胞( {& u* T1 ]7 C. U$ L

1 o! B7 \1 I4 t) Y3 a5 U# G" h公仔箱論壇事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。www2.tvboxnow.com, T/ o% p4 D, e7 H& B

9 P! K, J/ K; u* E( I: ]* ywww2.tvboxnow.com營養早餐熱量需控制tvb now,tvbnow,bttvb; ^" _6 M0 \0 F. z
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王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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活力高蛋白早餐4原則$ V# C) c# |  N  g/ z% e! N9 {+ ]2 U; w
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1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。www2.tvboxnow.com3 B' @! p1 j1 g* j( f

) V2 d' _; j0 B& K6 ^5 A2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
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! W* M" u- d8 A- o, @/ Y. Q公仔箱論壇a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。
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1 p9 b4 J7 s& L: z% u# U3 Ob.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
  X1 J$ U# n9 o4 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 w! g0 F3 w$ l1 {1 D' X
c.蛋類來源：雞蛋。
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d.豆類來源：豆漿。公仔箱論壇; g' [6 c; r" ?. q; q9 P

7 W2 ~" U# R, ^% `tvb now,tvbnow,bttvb3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。

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