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標題: [國際] 老字號冰激凌難解鄉愁? [打印本頁]

作者: aa00    時間: 2013-7-13 11:56 AM     標題: 老字號冰激凌難解鄉愁?

老字號冰激凌難解鄉愁?BBC 奈傑爾·威爾遜 www2.tvboxnow.com* b% O1 _2 A9 A
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/ w# d  J6 W& b0 @3 I  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?. d. h/ B) o3 ^. Y發自約旦首都安曼
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2 Y2 @' N# @8 m1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40
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巴克達什冰激凌店享譽中東,是前往大馬士革遊客的必訪勝地
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& y" J0 F" V  b4 t2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內戰爆發以來,大批敘利亞難民湧入約旦。不久前,敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店,讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味,緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來,門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 o4 }4 m) ?: O5 T, e2 t# b
此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗,胸前掛著哨子,盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。* [5 M. f( R5 x, c. x; Z

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) W& Y6 r/ S; }7 N1 f2 z) @但是,在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見,他們心中只有一個欲求:冰激凌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! Z3 J1 o2 t: K, f
「還開著門呢,我真高興。上次來,都賣光了。」
) z0 I5 @! P2 d# J* j5 W「好吃極了。不過有點貴,相當於大馬士革價格的三倍。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* J6 z( Q8 n
「快來快來,我們等著呢,一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
9 s- g* ^* m* n8 J) t- V「供貨風險很大」內戰爆發以來,大批敘利亞難民湧入約旦
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位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店,以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 y- L! h! [7 u/ \0 s
巴克達什始建於1895年,100多年來專營冰激凌。現在,在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加,敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 l. z4 i+ D5 Q0 z' _
繞過一群群興高采烈的孩子,我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我,「吃過我們的冰激凌嗎?」話音未落,一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌,上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
) k0 G2 @5 v  b* b/ N. U7 bwww2.tvboxnow.com亞洛布是約旦人,看到安曼的敘利亞人越來越多,買下了巴克達什的特許經營權。
: R% v& |4 T. f; L$ s4 Q- ^tvb now,tvbnow,bttvb他說,「我們的顧客中有許多敘利亞人,能佔到一半以上。但是,世界各地都有人來,伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」tvb now,tvbnow,bttvb& P  T; _4 k% y' Q# k% l% m
亞洛布環視著店內形形色色的顧客,接著說,「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前,冰激凌全部售光,我們不得不關門。」+ b' A9 T0 f, x+ h
不幸的是,你生意興隆,鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認,「一些當地的商家抱怨說,他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 b  v( @2 A2 J, L. c/ c0 V
大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題,但是,它繼續營業,我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。
5 j+ ]6 g2 D6 q  P% v4 bwww2.tvboxnow.com訂單需要提前兩個星期下,將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。6 A+ ^" t+ S: i+ K# i' v+ g3 z
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖,曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過,他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後,冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡,一路南行,將冰激凌運往約旦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 Y0 a! s1 ]0 V/ J7 Y
亞洛布說,「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難,有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」, l' i+ M, H8 Q1 s3 z! r
薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證,冰激凌店繼續開張營業。
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9 K( M2 V* O, d) U3 ?. E- e: U- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人,但是,雇員大多數都是敘利亞人。www2.tvboxnow.com/ w' D9 w; x+ E4 e
哈姆扎雖然只有20歲,但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
3 E: D" F; X" I我去的那天晚上,他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品,如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
6 ?& W5 G; c3 w% r' Q" S0 m1 ~: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶,舉起一把巨大的木錘,開始有節奏地敲打。聽上去,猶如夏日街頭派對的鼓聲。6 }& c5 i2 m  P. M2 s
孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來,身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照,之後,砸冰儀式宣告完成。www2.tvboxnow.com( L" }) v# R+ G* z8 C3 ^2 q
不管是年輕人還是長者,不論是敘利亞人還是約旦人,所有的人說起敘利亞,話語中都飽含著難以置信的深情,但是,也流露出望眼欲穿的期待。4 U0 d& [! y+ ?
約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說,敘利亞動蕩之前,他們經常去大馬士革。www2.tvboxnow.com+ S/ B3 ?. Q9 A# `) L$ u
阿布迪爾說,「原來,我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了,冰激凌確實好吃,不過,店裏的氣氛更是難以形容,比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心,敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」
' F( j! j% W( X% `  e哈姆扎也有同感。他害羞地說道,「安曼很好,我喜歡在這兒工作。不過,我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」2 k0 ]9 B. t4 r
(編譯:蘇平/責編:路西)




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