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標題: [中式食譜] 老 少 平 安 【 潮 式 肉 碎 豆 腐 湯 】 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:17 PM     標題: 老 少 平 安 【 潮 式 肉 碎 豆 腐 湯 】


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7 S1 m& y* D" O* O3 I" T, {8 ^- r; }材 料
# v8 S) S9 \" }1 G: `7 S3 o; R冬 菜 1 兩 、 鮮 肉 碎 6 兩 、 板 豆 腐 1 件 、 糖 / 白 胡 椒 / 鹽 各 少 許 、 大 地 魚 粉 2 湯 匙 、蔥  粒 / 唐 芹 各 少 許 、 水 500 毫 升 、 雞 湯 250 毫 升 、 油 少 許
6 A7 [% @6 o& @5 k) K1 q4 p做 法www2.tvboxnow.com( ]+ W) H& V4 a  e% m
1. 肉 碎 加 糖 、 白 胡 椒 、 鹽 及 油 略 醃 ； 冬 菜 洗 淨 切 粒 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# t2 v9 b! g3 G# O8 ^: H
2. 將 水 煮 滾 ， 放 入 肉 碎 球 ， 加 入 雞 湯 後 下 冬 菜 、 板 豆 腐 、 蔥 粒 及 唐 芹 ， 滾 20 分 鐘 後 下 大 地 魚 粉 即 成 。
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" H& D' x3 N* E: u) btvb now,tvbnow,bttvb大 地 魚 粉 要 最 後 下 ， 否 則 滾 得 太 耐 鮮 味 會 流 失 。
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