標題: 蛋白餅作法 [打印本頁]

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作者: x5877    時間: 2013-8-4 09:47 PM     標題: 蛋白餅作法

蛋白餅
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3 \4 e1 g; u/ b3 y( l$ t9 gwww2.tvboxnow.com材料
4 w2 A: X) D9 e9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 蛋白   140g
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糖粉   225g
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# y& r+ C* G8 [1 @9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 15g
2 ~3 o* Z, G) Z7 j6 L+ Q4 ZB. 開心果碎
$ t! b$ x* C; U& x4 j$ U3 ]0 i適量  (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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作法：
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb: G& m! h/ L1 V$ K' I& ]1 b7 I: ^
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
7 @. i+ e  b" l8 R; y/ Fwww2.tvboxnow.com3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 l, Z$ s# q) X2 @7 V% c

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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮

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作者: StarExplorer    時間: 2013-8-5 05:11 PM

蛋白饼，好食

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