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標題: [甜品] 光波牛油唧花曲奇~用金桶牛油真係超鬆化！ [打印本頁]

作者: cuba 時間: 2013-8-13 03:57 PM 標題: 光波牛油唧花曲奇~用金桶牛油真係超鬆化！

http://blog.yahoo.com/_LRILQMNAI2AXYSSOFTLFAXENG4/articles/1216945/index
金桶牛油 125g
高筋粉 75g
低筋粉 45g公仔箱論壇0 f* a4 {5 C; Z
粟粉 45g" G. h' `; M9 a# O, r5 L4 W
糖霜 30g
蛋白 1隻4 i7 M8 _9 r! d& k
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1. 牛油室溫放軟，加糖霜打至淺黃色，再加入蛋白拌勻www2.tvboxnow.com2 k% Z. B, e/ I$ ^: j7 X6 w
2. 高筋粉、低筋粉、粟粉過篩
3. 加入篩過的粉拌勻，放入唧袋唧花8 R8 v8 t! a' \" a8 X
4. 光波爐預熱180度，低架20~25mins(視乎唧花的大小)www2.tvboxnow.com0 z" c, b2 b+ w) @
1 R4 s! V6 }2 v1 d4 o) |+ i) m. J% A
**我發覺我的光波爐在波食物的時候會出現受熱不平均的情況，通常係左邊的食物受熱較快，所以在波曲奇大約10mins後就要將焗盆轉一轉

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