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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


, ^1 P  v( F' c7 p3 C2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 n- W! v) m0 |
材料及份量:
9 e9 m. B! t+ w4 f3 I（一）枚肉1 斤+ `1 @, Q! C! b3 X# K
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
; p0 F- N* v0 h. x! Q公仔箱論壇枚肉醃料：
$ H2 W  p1 |$ J+ Y0 X/ h2 Z（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇$ m# U, L) h+ F" F9 a
（二）紹酒1 湯匙3 a$ g2 [/ k5 X4 M
（三）鹽1 茶匙
% d' s4 c% |$ ttvb now,tvbnow,bttvb（四）蔥茸1 湯匙www2.tvboxnow.com! ~9 {6 y; n, u' X, ]3 b
（五）薑茸1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ E7 d2 _7 S% A
（六）糖1/2 茶匙
8 `, n" e8 X* I. H7 Y* \公仔箱論壇（七）水1/2 杯$ u/ K! a% V& B/ M$ z) @( G
（八）生粉2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. h9 K8 S2 n% ?! [6 Z8 ?
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白菜調味料：
; ]; B- k7 L7 G- H; {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/4 茶匙
, s. d3 ?5 `2 T/ ?6 Gtvb now,tvbnow,bttvb( m& E$ l" x, t: g
露汁料：tvb now,tvbnow,bttvb% i; L5 ~- I$ o6 a$ U' w
（一）老抽3 湯匙
$ x* H1 w% ?( ]4 ]公仔箱論壇（二）糖2 茶匙
$ B- X2 o; J6 Z6 L6 ~* Q) j/ U9 f公仔箱論壇（三）水1 1/2 杯
製法:公仔箱論壇# e2 i* ^2 _2 w$ d# H* m  z

- z5 K# a$ `( @: i（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。公仔箱論壇+ y1 f0 U0 o9 |
公仔箱論壇4 J6 D- \0 S/ Y/ d, m5 d. H3 x5 t- v5 y
（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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1 s8 J) Z6 j, \- ~' N# i/ @" wtvb now,tvbnow,bttvb（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。% ~* t  s4 J+ x9 p
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小貼士 ：
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7 s4 Z, W/ X6 M$ b/ m7 q（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 a5 z+ s0 t& b; }3 h

0 ?8 [' K% M/ F) a# s公仔箱論壇預備時間：10 分鐘
- U3 H5 j0 t1 T! c3 itvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：個半小時



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