標題:
[食肆地點]
法式烤羊勒骨
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作者:
nt1972
時間:
2013-9-25 01:19 PM
標題:
法式烤羊勒骨
位於西環的法國菜館Metropolitain,主打巴黎小酒館菜式,開業半年吸引不少法籍客人光顧,最近大廚Frank Lebiez推出多道新菜式,包括Gazpacho凍湯、烤鱈魚配青口、牛肉他他、蟹肉牛油果柚子沙律(圖A,$128)等。推介烤羊勒骨配雜菜(圖B,$268),嫩滑羊肉配以小黃瓜、茄子及番茄,羶香多汁,佐紅酒一流。
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餐廳從法國運來芝士、火腿和凍肉等食材入饌,並自製法包,以及訂來法式烤雞專用爐櫃。經百里香及檸檬調味的烤雞,伴以吸滿肉汁的薯仔享用,惹味飽肚。
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