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標題: [甜品] 肉鬆瑞士捲 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-2-20 11:42 AM     標題: 肉鬆瑞士捲

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鬆餅粉  102公克' q6 [7 G" v( H6 K

4 L+ N2 T. b7 x5 B- }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  68公克
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! }, F1 w2 R* D. e# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  17公克
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3 h7 l& o) p7 G! B7 g5 stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  59公克
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7 V) }; K5 S% c, W蛋  169公克
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細砂糖  85公克
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小黃瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 G6 C, l# I

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肉鬆  30公克www2.tvboxnow.com1 L. O9 H- M( k
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美乃滋  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 a% m8 _/ Z' l# b4 d8 `

1 p7 Q) W6 r4 \【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ b! m- b4 I# f( D7 }

1 s0 E7 i* G# L1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。
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$ X$ g5 m+ }) b9 A; x4 S2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。" f8 O' s5 S/ z! B% G: `! h

' e5 `4 C/ n7 \2 }6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。# v: D4 M$ |  y/ q$ s. w# Q

* x/ {, T* `8 h% z4 btvb now,tvbnow,bttvb4.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。5 B+ J2 N/ A5 L) `6 g3 u; F# l, Q2 [
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5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。公仔箱論壇  p" p" `8 Z) f6 V
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6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。1 E! @5 c1 |) z! {, l$ l! s& n
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7.將作法6的蛋糕體待涼後塗上美乃滋、放上作法3的材料及肉鬆後，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型後即可切片食用。
作者: carmen_girl    時間: 2008-2-20 12:41 PM

好想吃,边个可以整俾我吃.. 公仔箱論壇# s; r: T" F; x
虽然睇过好多次,不过美乃滋究竟系咩阿?



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