標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-20 10:25 PM     標題: 素燉佛跳牆

材料 素鮑魚半粒、公仔箱論壇1 x0 T# A: S6 S/ t' X5 @
素魚翅30克、
/ P$ |2 B$ r& m& ?7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素排骨100克、
& ~8 @8 y0 i) ^: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭200克、
" h/ V- M  {/ L* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵪鶉蛋10粒、
; `- t0 G; |9 ?" ]3 N9 Swww2.tvboxnow.com蓮子50克、公仔箱論壇$ U' v0 \, F/ Q( F2 \/ w4 H
菱角50克、4 L/ S* c+ O+ c$ L
鴻禧菇50克、
+ C& s$ u9 H" B% C6 ]% Y公仔箱論壇紅棗10粒、
9 |& \* f9 i: T& O9 K' E+ C/ @' }) a素高湯粉少許、tvb now,tvbnow,bttvb: u% T( H& p8 s( H5 p' q5 g
醬油、白胡椒粉、鹽。 公仔箱論壇% v. B5 e$ a% N/ u
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvb now,tvbnow,bttvb/ z8 e/ W8 D$ G
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
8 k! A% @: k. R# C9 _+ m+ z/ e6 ywww2.tvboxnow.com作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
+ R0 v! l5 V. mtvb now,tvbnow,bttvb作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
6 _6 j) C3 ]# v1 e. W, ~4 }www2.tvboxnow.com作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

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作者: lklew818    時間: 2008-2-20 10:39 PM

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