標題: [中式食譜] 山東燒雞 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2008-2-20 11:12 PM     標題: 山東燒雞


( s; V$ t% O% i/ x4 m2 qtvb now,tvbnow,bttvb材料
* L4 O1 S4 s# ]4 b' X( w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! o! ^  l  I3 O& v7 @
光雞 1隻（約1.2千克）www2.tvboxnow.com, ^. R& z1 K: G# _2 v$ h; }: P

+ d, ?5 [( T  T# [www2.tvboxnow.com: F2 C6 E# H+ C: ~7 F
鹽 1茶匙
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4 \! t% i  W& |: u* k9 h薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 L, L6 X, w; w

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5 i3 [. ?& B) D+ `老抽 2湯匙
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製法! g# H2 o7 \7 J* a
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。  z) G8 y! Y; @* w

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2 O5 K/ O) F& e  ]% {# ?3 j$ L5 E公仔箱論壇2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ z( @1 H  T* ]! Z+ p

1 Z" R* h1 u9 Z. F$ `3 {- H- J3 }www2.tvboxnow.com
8 e, |  x9 V! o1 Y& X6 W+ p/ Uwww2.tvboxnow.com3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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: x6 K% t4 z8 x/ J+ {, U# Y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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% y3 K2 {! I; ^4 K7 d5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb# f( l- t" y: E) r' ~; q

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6 E8 ]8 k2 P) Kwww2.tvboxnow.com調味* r4 N  a5 m$ u  g' g) e5 x+ F
浸雞鹵汁 3 u2 V( q5 l/ V; F  a' K6 d4 }

4 ^5 {) k. J2 r0 P1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 M: H# H  I: }8 p8 r
水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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麻油 1茶匙
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蘸汁9 o% X* D- z, K" |* q* k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ V* q( G1 w; X
大葱茸1湯匙
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麻油1茶匙www2.tvboxnow.com7 Q& L$ d0 }% p) G/ B
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$ @" i( E. K& Zwww2.tvboxnow.com浸雞鹵汁1/2杯
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作者: andrew123    時間: 2008-2-20 11:29 PM

好好味甘wo   多謝曬la

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