標題: [冷知識分享] 大蒜的營養價值高於人參 [打印本頁]

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作者: sgking777    時間: 2013-10-26 10:58 AM     標題: 大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
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0 ~! E+ q! [$ T9 C　　在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
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　　研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
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　　大蒜是血管清道夫
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　　大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
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　　但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
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/ _! N8 B5 s2 ?8 S: Z5 G　　這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% _1 M' K+ g

2 v6 a2 Q8 M% h6 s5 ^* w0 |4 s公仔箱論壇　　抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
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　　大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。tvb now,tvbnow,bttvb6 c" P" Z) [8 ^0 n
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　　同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
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: H- s" M" A! D& j2 [, Pwww2.tvboxnow.com　　隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, D, g- s( S

& j0 [0 d1 f- t! W: `3 Y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
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　　熟吃不如生吃www2.tvboxnow.com) [3 ]: v* p' v9 L/ o0 _" S
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　　大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。www2.tvboxnow.com  t* g2 s, ]0 n6 X' T4 p" O

  I8 q4 m2 U0 X7 n# N& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。1 F% j2 k: Y0 C+ a& {# ?) P
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　　吃人參不如吃大蒜？
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) ?1 x% v& z" U  O0 R1 N& p& |, r9 N　　大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。www2.tvboxnow.com+ L7 P) {6 d& H  y4 @' L+ M; l2 w
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　　但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
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　　因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。; t3 B. k7 n- M5 Q/ ?+ c

: [! v' @: X; t5 C( S& v  x$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。tvb now,tvbnow,bttvb1 [% G: y  p2 q/ {" C
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　　德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
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/ L( }: {* H+ J5 B3 g0 }; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　不是吃得越多越好
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8 h; g) g. o0 F& w" ~+ _tvb now,tvbnow,bttvb　　德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
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　　專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。www2.tvboxnow.com3 e+ z. c2 p5 W% N' g$ p; u
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　　因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 d# x3 q0 u9 }) C* B8 k  H

8 X5 x9 ]- [& \1 r! m公仔箱論壇　　另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。公仔箱論壇% _9 N/ R. S8 N# u2 \+ t% ]; q  `

+ v+ z3 ~/ A- c5 h　　有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
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% {0 q( a$ g8 Q　　其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。7 `/ L8 f7 e* I5 R  [) |) x5 L
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　　平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。

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