標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

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作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇, Z, N, X" Y$ \/ a3 h  P( f3 [
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡( V  |9 {, m0 ^

2 v9 a+ E1 i+ C' ~, k4 O8 T9 @www2.tvboxnow.com而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ H3 K* n( A  Q, p' E
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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) d3 M4 d  ~1 {- d; M. O; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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5 e. h! e1 z+ M/ N4 `● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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2 R" L/ Z/ `6 G# f; g1 c7 z3 O0 r公仔箱論壇● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 q8 H' t- G( R
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! w6 L4 J* s9 u" H, g公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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# _4 H/ `) i9 t* ?6 ytvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】www2.tvboxnow.com1 ?, W6 E- G+ |& S; i3 j7 a6 ?

( X( p# G$ P, rtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。% X0 E1 J- {7 Y

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● 作法：
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; U9 [9 F3 x  s- b% w1 l3 Z8 |! Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C& q5 O7 K6 _' k- E
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3 @+ o9 j+ A! F) o$ x+ p" \! K: ?3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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! ]/ y% ~/ {+ z4 l+ i: b. B# K4 K- \% \tvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。9 G5 g: S8 v* Q) ]' u1 r- m

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- q0 J' C7 [; P0 i# u公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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% X4 B3 {* `# j* D) C6 gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 R. `8 ~' [( b4 G6 p* z

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' y$ P1 F- x! Q" D) Gtvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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  ~3 ~- _5 F& |+ V/ m! R● 作法：
1 j: _+ w- C# e+ N8 ^% F8 l公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# t9 _4 ]; a% h  c/ y- a
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z: t# K) g7 U) ^1 k$ h; R
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p  ]" ]) Z2 h/ f

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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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1 I1 F# w( S3 |) S2 G) {- ywww2.tvboxnow.com4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb, z% g' h8 o2 |
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6 }1 c# S9 m' Ytvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: W! U# I! M; a+ Q& ^
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; D; z' M% F; fwww2.tvboxnow.com● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。" e- f0 ^1 C. _+ H! V1 {) R
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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! N% D  B$ n6 |+ ntvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。) x( v- G& v# U2 F" x

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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。1 ]7 j' E2 Z# F
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