標題:
[食肆地點]
和味阿波尾雞
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作者:
nt1972
時間:
2013-11-5 12:28 PM
標題:
和味阿波尾雞
日本四國東部的德島縣，與太平洋為鄰，特色海產非常多，像鱧魚和鯛魚。除海產外，當地阿波尾雞亦相當出名，牠屬於走地雞，飼養時間約八十至一百日，肉質嫩滑，低脂且充滿彈性，燒至微脆，肉汁依然豐盈。
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由即日（11月5日）至11月20日（三），美村日本料理以此著名食材製成一系列雞饌，例如手羽燒（圖A，$80/客），將雞翼即燒，香噴惹味。另有將雞塊炸成脆卜卜的鳥唐揚（圖B，$150/客），外脆內嫩，雞味特濃。其他阿波尾雞料理還有燒鳥及關東煮，均屬地道煮法。
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作者:
fatgor
時間:
2013-11-11 02:04 PM
睇唔到圖
作者:
chctomchan
時間:
2013-11-13 11:59 AM
thanks you for sharing
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