標題:
[健康資訊]
補鈣雙強效！來喝黑芝麻、堅果豆奶
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-11-13 12:07 AM
標題:
補鈣雙強效！來喝黑芝麻、堅果豆奶
「我想補鈣？但我有乳糖不適症，不能喝牛奶怎麼辦？」這是許多有乳糖不適症的人常見的問題。營養師表示，想補鈣的民眾，其實除了食用奶類製品攝取鈣質之外，也可以透過食用「補鈣雙效」芝麻、堅果等食材，進行鈣質補充。
tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ S3 Y/ o# l6 U1 z3 z. o
]: F" S X0 K$ N, [5 r7 ntvb now,tvbnow,bttvb
+ E7 Z) q1 o5 y3 j6 c; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
趙函穎營養師提到，一般人認為，在日常加強牛奶的攝取，透過每天飲用1至2杯牛奶，可以達到補鈣的效果。但對於全素者或是有乳糖不適的民眾並不適合。因此，建議有乳糖不適問題的民眾，可以選擇其他的飲食方式來達到補鈣效果。
; d" H6 G8 g& _+ {% k) ]' E% Q# h
www2.tvboxnow.com3 D! l- S; j7 Y1 h
其實在我們日常飲食中常見的食材中，也有許多含鈣量高的補鈣食品。例如：豆腐、芝麻、芥藍、莧菜、豆漿、堅果類等食材，當中也富含了許多的植物鈣成份，加強食用，有助於增加人體鈣質的吸收。
5 C5 d+ w8 \# p$ O0 E公仔箱論壇
4 O8 o7 J5 J: z ^tvb now,tvbnow,bttvb
黑芝麻含鈣量高 注意攝取量
& E6 q3 V3 C+ Z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j6 n3 ?8 G l) C9 i( s公仔箱論壇
在上述提到的食材中，尤以黑芝麻的鈣質含量最為豐富，每100公克就有1456毫克的鈣質含量，可以說是食物界含鈣量的冠軍。若以市面常見的黑芝麻來換算，2湯匙（約10公克），也有145毫克的鈣質含量。因此，若在平常飲食中能加入黑芝麻一同食用，對於補鈣有一定的作用。
6 `1 ~8 F8 r7 `7 \6 y# i4 m$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
& F3 G$ G4 k. |; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ K- b2 c% [, {" Z
不過要注意的是，芝麻屬於堅果的一種，含有大量的油脂。每100公克的黑芝麻，熱量就有545卡。雖是屬於健康的不飽和脂肪油，但食用過量，還是容易因油脂攝取過量，導致發胖等情形的產生。
www2.tvboxnow.com! n- b+ F5 N, p9 i7 W1 q
tvb now,tvbnow,bttvb* S/ M$ v1 K2 V5 X
因此，建議民眾若想要透過食用黑芝麻等堅果類，增加身體所需的鈣質成份，在份量上的拿捏要相當注意。最好是將芝麻做為其他食材的輔助或配料一同食用，除了避免攝取到黑芝麻過多的熱量，造成身體肥胖、負擔之外，也可以藉由其他搭配的食材，達到攝取較多鈣質的目的。
2 O' E4 A) L2 W) ]5 p/ h
& L' }* t# n4 t* \) Q% nwww2.tvboxnow.com
補鈣2食譜 健康無負擔
9 L0 ?4 [7 { f% F& B: U4 dwww2.tvboxnow.com
8 o! l0 M! w. P4 V
★【黑芝麻豆奶】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( b9 d3 L, x
' f1 x" }" m c7 J5 y- m
材料：
黃豆40公克、黑芝麻30公克、水400 c.c.。（此份量為2人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' J4 X" w9 l I- c
# M1 \1 o G* A8 Rwww2.tvboxnow.com
做法：
6 p ]* {3 \" f9 }
: V) \6 d. R" R
1.將黃豆洗淨、瀝乾。
公仔箱論壇& ]7 d" U/ H! `/ S0 u
# l5 I9 L% j- q1 M/ W
2.將洗好的黃豆、黑芝麻、水，放入調理機中絞碎。
' z( d: l I& v2 H
9 n4 g' i3 B( j7 l) G
3.將打好的豆奶倒入鍋中，煮滾。
: Y8 B" m J) K* `8 H6 X/ i2 ?2 stvb now,tvbnow,bttvb
, c3 c8 U7 f0 V- j) I, u公仔箱論壇
4.煮滾後再以小火滾30分鐘即可（黑芝麻糊、豆奶等食材極易燒焦，烹煮時應多攪拌，以避免燒焦、沾鍋的情形發生）。
6 E+ Z. y: l$ u$ Y& g8 `7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e. v0 V& x7 n2 Z" a公仔箱論壇
★【堅果豆奶】：
6 Z6 e8 ^ H+ U. w9 e: ^) Ttvb now,tvbnow,bttvb
* u/ t$ A! X6 t
材料：
( H& z5 I* G- Q3 Z公仔箱論壇
. r4 n" X: f+ ~
黃豆40公克、無調味綜合堅果60公克（杏仁、腰果、開心果等）、水600 c.c.。（此份量為2人份）
tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 l5 _: G) b: L5 K% h4 [6 Y
4 R0 o, J! q; q* Q/ X( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
6 K' W8 I! t! u1 y; X9 A# q
8 e, Z1 h' ?( I9 j; @www2.tvboxnow.com
1.將黃豆洗淨、瀝乾。
5 b# I& ]3 q) j公仔箱論壇
# v C7 `2 N0 q. d9 g
2.將洗好的黃豆、綜合堅果、水，放入調理機中絞碎。
- s, Q: N4 d* f6 n _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y/ G1 f) z0 s& s7 T6 ^
3.將打好的食材倒入鍋中，煮滾。
; c- \' G) r! y9 E9 b; Ytvb now,tvbnow,bttvb
! x( S4 x$ X% P$ G4 h公仔箱論壇
4.煮滾後再以小火滾30分鐘即可（堅果糊、豆奶等食材易燒焦，烹煮時應多攪拌，以避免燒焦、沾鍋的情形發生）。
4 }( l/ ]+ g q( D, Rwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 M5 j, [0 F9 H, h! H
) _. [2 H: f) v: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
效果：
& X) ~) |2 x4 Q$ n# J( z公仔箱論壇
公仔箱論壇' G& ^0 @ N& a" a& Y
另外，黑芝麻、堅果類，鈣質含量高，又含有鎂、鐵、鋅及多種維生素，除了補鈣外，也能補充其他人體所需的營養。例如，維生素E的成份就有抗氧化、保護細胞壁的效果，可以增加細胞活性，減緩老化現象的發生。堅果類當中的單元不飽和脂肪酸，也有降膽固醇、血脂的作用。
: b2 \- c! ~1 k [: E& ? }
www2.tvboxnow.com) E" d5 @( c# _9 y. m
【營養師小叮嚀】：
2 m- U$ Z# F1 s& l' Utvb now,tvbnow,bttvb
- V F$ z: N7 c4 i) F; D" U
另外，要提醒有鈣質流失快速、骨質疏鬆問題的患者，在日常除了要加強補鈣外，更要避免食用以下會抑制鈣質吸收、作用的食物。包括，茶飲、咖啡、汽水等碳酸飲料。
4 a: n2 M* H5 `
公仔箱論壇* A6 c" L$ s# i- S
補鈣除了要注意正確食補來源，並要掌握有助提升鈣質吸收、利用的方法。其實，民眾只要透過適度的運動、曬曬太陽，對於人體鈣質的吸收就有很大的幫助。建議在民眾每天至少曬太陽10到15鐘，來增加維生素D的生成，幫助身體成功轉換吸收的鈣質於身體中。
, {3 {/ u7 N2 s N: t0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ E" x" V) A6 i$ p3 l
黑芝麻鈣質含量高，每100公克就有
+ D6 y4 y( m$ ^5 Z E0 v公仔箱論壇
1500毫克的鈣質含量。（
作者:
柔
時間:
2013-11-14 08:13 AM
正想補鈣！多谢分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ E" x" V) A6 i$ p3 l