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標題: [美酒共享] 波爾多紅潮味力 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-11-14 12:15 PM 標題: 波爾多紅潮味力

最近酒展一個接一個，成為城中熱話，連非酒癡的我，也湊高興，在減價活動中買了兩、三瓶葡萄酒。其實不少明星名人亦愛品酒，喜歡把心頭好貼上網，與Fans分享，當中不乏法國波爾多一級酒莊的頂級紅酒，大都價值不菲，明星們果然「識歎」。
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法國波爾多及布根地是最頂級葡萄酒的生產基地，前者的紅酒用多種葡萄釀製，味道複雜，其中波爾多左岸的五大酒莊紅酒最受本地明星名人喜歡。波爾多左岸酒莊以五個級別分類，最優秀的一級酒莊只有五家，分別是Lafite、Latour、Mouton Rothschild、Margaux及Haut-Brion，旗下出品價值不菲。藝人如曾志偉、黃宗澤、黎諾懿、蔡一智等都曾在微博分享Lafite及Latour陳年佳釀，而方力申與佘詩曼飯聚，席間便品嘗Lafite 1982，飯後大讚此酒香醇。

娛樂圈中稱得上法國酒豪客，非蘇民峰師傅莫屬，蘇師傅經常在微博貼上五大酒莊佳釀，以及有關酒評，他最近品嘗過Mouton Rothschild 2003後，大讚此酒質厚味濃。本地資深酒評家黃雅歷（Eric Wong）表示，Mouton Rothschild（武當酒莊）每年的酒標設計都不同，而且具話題性，例如曾印有首任莊主Rothschild的紀念肖像，以及畢加索名畫。五大名莊均沿用老葡萄樹的葡萄釀酒，由於酒的風土（Terrior）與別不同，加上老練的釀酒技術，因此酒品有極高評價，存放二十年以上飲用，丹寧會變得柔順，更加醉人。

波爾多左岸五大酒莊，再加右岸的Petrus、Cheval Blanc、Ausone合稱為波爾多八大酒莊，產量極少的Petrus，近年更成為拍賣行寵兒；Cheval Blanc則深得譚詠麟等藝人喜愛，連關心妍也當禮物送贈友人。黃雅歷表示，Cheval Blanc又稱為白馬酒莊，出品主要以Cabernet Franc葡萄釀造，酒體香氣突出，1998年此酒莊易手後，出品水準更大為提高。

作者: israymond 時間: 2013-11-18 10:09 PM

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