啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ |  u3 V5 @" B; ~5 p

& t3 ~$ w& s2 N8 Stvb now,tvbnow,bttvb2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 z1 K% X: }# Z+ l, P9 @

) d& I6 x- Y* h5 L9 i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。公仔箱論壇  u8 ?* i, @& C

. N% ~0 n9 L* k* ztvb now,tvbnow,bttvb　　6、泡辣椒两、三个。tvb now,tvbnow,bttvb* D) B  Q, H: C" |  G2 v

6 ~! F% w/ F! m. [0 y0 P　　7、豆瓣酱一大匙。
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" S8 p; w% R8 Z: ]0 {! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　8、香叶五、六张。公仔箱論壇1 ~6 X# c( K' O+ G- N  H# t
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。
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5 y3 J$ w! w, T# t! H　　12、酱油两大匙。
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2 x( z' T! B) Z! r- Y% t公仔箱論壇　　13、白糖一咖啡匙。www2.tvboxnow.com0 v! w1 C. d' V1 [* A2 G# I

3 m7 a  A# {/ m% a8 u) t公仔箱論壇　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇1 ~! y) ~2 X9 J# V: ?5 g
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　　15、盐适量。
( q/ |* G9 T& g3 s9 Swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: l! J# _7 L
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5 f2 b/ ?9 u+ J, c  [: {www2.tvboxnow.com一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包www2.tvboxnow.com' S& u, J' e: ?$ Q( s
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2 _, O, _7 d5 h2 H6 Q; g+ Q' b公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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5 d7 u6 _! T5 Q) \1 Kwww2.tvboxnow.com三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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( o: t5 P. Z( {4 F* Z5 M' L四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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6 `8 u" A1 h  L1 M- P公仔箱論壇五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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1 _2 C/ I( G0 a# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _# S. C0 ]% E% @+ ]  b六、下鸭块翻匀。
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2 b' T: u9 W' u/ T/ H七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! Y) h( l& T/ Y; N& J1 H

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$ ^5 F% \  e7 F) Z  h  e八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇8 q1 d7 J$ O0 e" P

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+ Q) ~3 s+ I9 V# @  |$ nwww2.tvboxnow.com十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。www2.tvboxnow.com2 u% {" k0 g5 O/ `1 l; D' `9 g7 t
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