標題:
[食肆地點]
惹味香辣蟹鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-20 12:25 PM
標題:
惹味香辣蟹鍋
入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
公仔箱論壇/ Z2 ~8 N6 n% R
www2.tvboxnow.com6 S' U! H. K' o( B, U
合江小鎮
2 M, i/ a+ `. ]7 K3 S+ n
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
: V/ w; m* B0 e# q5 H Htvb now,tvbnow,bttvb
/ Y% _* k. q$ u* X) u% {" D4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 @" N8 z! U5 C9 i- |6 R5 {0 ]
地道香料入饌
J3 N2 ?- l3 M1 W. Z0 Q0 Z/ l
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
6 B7 T- a+ s. twww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com% y9 c) j% l# m" |. X
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
( @! X: l( A! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! A% E3 i# d3 O* i- G8 E+ D
香辣蟹鍋 $388
+ ?! U1 i+ n' I j8 j9 c- q
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
! U! b# K/ D" C+ G( P, v6 R
( F _" x5 i& S9 L; f
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
* ~* B; o1 e& S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
/ p2 K) u: J. K7 a" G3 r+ Q- V
6 _7 Q( P* Z: Q. W- u
■地方舒適，主打地道川菜。
0 N0 s) K. w5 d! k3 E7 I8 L
5 f7 X% j$ M* o* x! m9 l* E9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鴛鴦麻辣火鍋 $118
7 J1 b. u$ D. w5 x4 ]( V
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
& E a# y! u$ y3 k
/ \/ b8 C, b( k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
蒜泥白肉 $68
$ j9 @4 A }0 d$ i
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
3 H, B" H$ _) U$ Z3 w2 p5 ntvb now,tvbnow,bttvb
作者:
463028625
時間:
2013-11-23 04:24 PM
nice.........
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
