標題: [食肆地點] 矜貴潮州名食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-4 12:15 PM     標題: 矜貴潮州名食

開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。　
; i- A" l- k& n0 l3 A8 O( t公仔箱論壇
6 r( u3 m; T* Rtvb now,tvbnow,bttvb五十年滷水浸煮
; `% Z0 T7 F; a4 x8 Z公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇1 w# `/ V% q9 j

$ D2 y; O' A$ B/ L2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。0 [: R2 d' \" v/ j; C/ u

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7 p' F( u8 e* R- s/ g百樂潮州酒樓
/ j+ x" C9 ]% N3 N* @+ Twww2.tvboxnow.com地址：旺角太子道西新世紀廣場
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" V' D. N* Q3 ]( o$ k) Y手工涼菜: U- h$ n% j7 B  U& w& o# v
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。0 t; G( U5 D0 a) B# Q$ d4 s
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碧綠川椒雞
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3 o3 ]. u+ z1 z+ j& Gtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹$ |1 L" a6 v* }) U  m2 K
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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. u. M5 g7 Q! m* q1 v" a* W1 ?' a. P4 W蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z  S& N( k# V# |  {3 S
軟腍質滑，散發蠔油香味。www2.tvboxnow.com; B% ^! W& l$ |. h  T

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