標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; y& x& f1 C
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:9 P- i/ \- Q/ u) z
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
3 P; W0 t" o O) j0 u& h& C! n% J. `4:+:麻辣雞煲:+:/ h, q/ B R) L. r
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:: t2 G2 R' D, m3 N2 o c' }. ^* q
" w; ?( I1 \4 B8 [; l) ]; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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% E# B# w$ _3 B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/! j( a G3 n$ q8 K1 X
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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6 O* M4 E8 @1 K/ V呢個蛋撻...大少極比面~~~
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0 A% Y$ w% J/ H& J9 v公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇6 p3 V- ]* a. `4 |& T
* F/ b6 u \5 Q' ~, h2 v佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* @ x* e% w z. x0 p# J" G
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2 B! O1 J$ X S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 H! F4 }$ g7 `" n0 R, S" q; J* {
. Q' U2 m+ z* e1 x; T" @0 Iwww2.tvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....公仔箱論壇4 S9 T# @* V8 k7 P+ V- c) @
' }0 n1 y. c4 L% C9 z0 z, xtvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<
: M. V( d8 H1 L g* A( {% Y公仔箱論壇
/ R, L# w" C" jtvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ C9 _0 M5 o& k2 O
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( q H, I% Y" w, G" C, Z8 Nwww2.tvboxnow.com材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) c m7 X" Q9 |7 e( o3 x: i
. p- |, R% e* p8 J6 E9 A牛油130 - 室溫待軟~
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) Y- |) G. ?0 Q' w" utvb now,tvbnow,bttvb4 p" Y0 E) k% u9 L( \* k
加入食物處理器打軟~
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8 B( @: t. V. Z& S# d6 ?: ~糖霜 60克~
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" {4 r+ \% p5 H: K$ j, Z9 K- W加入糖霜~公仔箱論壇( n" N% z0 p) B: x' ?* T
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; J- F) V! }: e5 w3 x6 Otvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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. b; Z. o x* S5 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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4 l# [0 k: U4 Y0 ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb' D" k- d) B: V
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5 h' S2 ]$ g. w& e% h xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~6 Q# x' {2 P' n5 `, e$ g
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# l% E& y* [$ n牛油混合物拌後放入大碗內~
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6 E- T! ^5 `4 }8 z7 p0 e- [ r4 f要夠滑呀~
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0 N I2 a/ p) q7 d2 w! o) Itvb now,tvbnow,bttvb: `1 R% |- a0 |+ b( ]8 C" m
麵粉分兩次篩好~tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ C. c3 n" z- G2 X
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. d0 q4 ?5 _2 O2 n1 Ktvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb! B/ [, Z, |# i
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9 U: W) ~2 @2 F拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~/ ?; g7 ^4 T: U( M8 w; [
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0 h9 j& r, d5 C( J @之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~6 X( ~& A6 f; G
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇0 o$ X' ]' P* ^
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
3 i( r, Y( m* S2 b! Lwww2.tvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇' Z# z+ A, P; s* [: X! ~
淡奶 - 90克
! U5 A4 U7 Z, N/ w9 }% h' t3 i公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴5 ~; P1 U* E# v6 H1 x" j4 {
, p' ^$ X8 E/ ]/ }4 `; h0 }www2.tvboxnow.com全部材料拌勻後用篩子過濾好~7 N' c8 T8 |8 P1 k4 Y# v
# E4 n; P. o6 Utvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~www2.tvboxnow.com( ? `5 e2 Z$ A u
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~# P& j. [; E! p0 R& j
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb" V4 \0 f7 \' Z( ^( M1 Y* a
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3 d3 I: ~ ^" m$ S. ], W, ftvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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/ E6 m+ |: F6 x w; c1 p1 z! I5 Wwww2.tvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~$ u" k8 [$ T; Y5 e
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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) \* z T' ~2 k/ I公仔箱論壇材料及做法:
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5 {) B, t$ j) a. Z! y8 kwww2.tvboxnow.com豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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" B" E5 q1 S) N% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \$ D$ A& M( i1 Bwww2.tvboxnow.com切開筋位, 略拍~~
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tvb now,tvbnow,bttvb) e; F c) [1 { l( a) ?
, G& u- Z+ p) E7 z: X% P唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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3 x; Q0 F- O: ]5 c9 y' Qwww2.tvboxnow.com改左用薑粉同蒜粉~~
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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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$ x$ ] \2 z2 Q5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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/ m. |- [8 y5 ]8 G$ H' W$ T) v7 {www2.tvboxnow.com加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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9 S+ F. T: z1 x呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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0 B6 n4 G, P0 P2 b7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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2 {! F; u) J: J& v- K9 Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb加入蔥花拌勻~
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開飯了~!!!!!!
! ?- a; O8 e* Y3 ]2 h3 S( [( _. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 }) x4 e" M7 H& q$ B. K
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+www2.tvboxnow.com. @* @7 ^) b& K# [
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: B1 k* c2 s1 z, N& ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
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' w, g% Z J. [8 b$ [( o公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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" y3 J4 }) ^" b1 u Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' d; j4 Y6 i. Z8 Z& Y! [
麻辣湯底材料: ( o G0 C1 e9 t& O* ^
& ~) W4 y# Y2 g* g9 a. T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個公仔箱論壇, c5 Y2 Q; z7 j3 H; h) H9 `4 ]& }2 T
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: K! j4 g% k9 ?! D
8角 - 1粒- h! P9 \6 s `4 }* o5 R* e G
花椒 - 2茶匙www2.tvboxnow.com* ?4 |, T2 ~/ c5 W
薑片
3 V2 i" d! [: q2 a8 z6 l2 T蒜粒
0 {! w4 f1 Y: d" \+ C" U) m7 a指天椒 - 10隻
; u2 {! P2 f* l0 c( ~- mtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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: B% H+ r8 C ]7 i2 A- }/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Y: v* I6 P% ]" P$ l7 G
先爆香麻辣料~
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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" Y- c# H- H K- {% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; @- F3 R* g5 {4 s6 q, l3 }
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! F# T9 Q; E* |) h9 Z
+ B4 n, X r5 _- Ewww2.tvboxnow.com
- ~% Y# h3 j; x+ ~* U% kwww2.tvboxnow.com加入清水大火煮起5分鐘~~
/ o* \8 j9 d, R2 F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...- C5 u, H8 {3 |3 U ^& }* S# }
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大少話唔好~~* [+ g. q7 M9 z& v ^( O; B! J1 L( p
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....www2.tvboxnow.com2 ^" }+ w& f/ o- z2 J+ o; A
tvb now,tvbnow,bttvb2 I. o( p$ n- r1 x! Q Q
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事源是咁的......
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$ v9 a! b" c8 M9 ]9 {1 S) w8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...2 ]# J6 _* f! Z) _. J( P
" K# g7 w3 j6 Y' k1 t; t I想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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/ H7 h' J; z7 N- Y% U' O# ? Mwww2.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
5 c6 a0 [* p$ W1 U0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]8 a# R8 W" a& Q1 G9 _喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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4 A0 ?: S- c' `" h& Q H- D c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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h5 b6 Y: { D5 J) P0 \# Z, |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* _' i- @. V) k, L7 ^8 ?( Etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com W2 }7 e- O7 c: H. F$ W2 Y' ?
又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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蛋黃- 6隻~& K8 Y4 v2 B; p# Z& n+ d- g- @
蛋白- 4隻~
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幼砂糖- 40克~
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# \# n2 c) ? H) u2 N; y5 K! e公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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6 h6 K$ O$ e8 C2 P3 ~公仔箱論壇中快速打起~~
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7 N1 k5 \5 g/ y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H/ J& E U: d$ b: X幼砂糖 - 70克~
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- h+ ]( f" X, \" O" o2 rwww2.tvboxnow.com蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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6 j. W6 l. r0 X% @公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb. A" B3 L" M4 U$ V' m' E# Y( f# j
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加入蛋黃漿內~
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1 R" i7 d; c' I/ `; L! Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. U' x; ], p% m1 H
分三次加入蛋白霜~~
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3 I$ \) X! d7 l/ b9 o# @# D* c+ d公仔箱論壇要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克* _) a6 q0 H" k9 J& d; n
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低筋麵粉 - 60克~
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8 n0 j6 P: |6 v ?. ~過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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- U7 t6 E5 H- O: G% x- B& ^榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~
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0 ~. P6 t7 E4 D- j; ~www2.tvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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如果厚身少少好似更好呢~~
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8 r3 H8 u; N8 `( f) s. |# X" k' y個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 B8 ?# \5 K
綠茶粉 - 2克
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用機打起忌廉~~
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1 f) o9 j, t% s/ `www2.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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舖平~~~
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8 ?+ A# P/ c: u1 T' B( @www2.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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5 {! F5 I7 Q9 C' r5 A* ?包好~~放入雪櫃~~~
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雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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2 B+ f0 \3 F: C% g) s6 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 e1 N, D, b* ?
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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6 U8 r5 l5 `4 E4 d& B0 D& wwww2.tvboxnow.com啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~( h0 W4 |, ~+ b( v
* N) W% i% d% }1 s) ewww2.tvboxnow.com如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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r5 v+ P/ X% E( g( F. `- E4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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