9 P4 V+ u/ n1 p$ U% D1 Q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油爆炒薑 性質轉燥易傷肌膚 * _ k1 |" g1 m2 u; b6 K6 t0 G$ N: itvb now,tvbnow,bttvb7 J. R0 ?: Q `$ g4 \- K$ s
彰化基督教醫院中醫部醫師董懿容表示，麻油雞的食材本身具有保健功效，以麻油來說，壓榨芝麻所取得的芝麻油，性質甘涼，有生肌解毒、潤腸通便的效果，適合各種體質的人食用，但高溫加熱後易變質，且性質會變溫熱，常做為婦女產後排瘀血之用。 ) n# m G! [4 O' g' b) n公仔箱論壇 3 d) I0 @$ M: M6 G( e' P而本來就屬溫熱性質、可驅濕散寒作用的薑，經麻油高溫爆炒後，性質轉為燥熱，適合虛寒或寒濕體質的人，對於感冒初期、體內有寒氣、腸胃因濕氣太重而不適的症狀有緩解的效果。公仔箱論壇7 I! C4 t1 F* j
公仔箱論壇+ D( N$ i3 T' ]2 F( o) ?- M$ o3 ~2 J 虛中帶濕體質 遠離傳統麻油雞公仔箱論壇2 w- z8 e8 C' V* t, [, [3 a
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不過，這樣用麻油高溫爆炒薑的麻油雞作法，卻不適合多數女性上班族。台灣女性因生長環境和生活型態的關係，體質多為「虛中帶濕」，表面症狀常以畏寒、怕冷、手腳冰冷做為表現，但體內濕氣重，常有月經提早報到、經血量多且顏色鮮紅、火氣大、血熱等症狀。 / @" Z( o3 ^$ o9 M3 D1 i3 o. a+ O# _4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% v! `; w& K/ U. N0 d2 h* c
董懿容中醫師表示，虛中帶濕體質的人，若因氣溫下滑就貿然吃麻油雞取暖，恐會因疏於照護內在體質，加重濕氣和火氣，導致原有病症惡化。這類女性若克制不住吃麻油雞的慾望，建議可調整烹調方式，縮短麻油爆香的時間，且少用一點薑，避免月經前吃，最好在生理期結束前1、2天再少量食用，可達到溫暖、補身體的作用，但1個月不可吃超過3次，每次以1碗為限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 N4 W' g' N! h, v' D# t. ~
$ x }) X- i& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 s6 N. @, m3 U此外，陰虛、濕熱、遲熱體質的民眾，本身屬於容易皮脂出油、肌膚長痘痘的體質，最好也對傳統麻油雞說「不」，以免熱補過頭會傷津耗液，反而加重不適。 ! z ~1 x* N6 [/ x6 A 0 T; W# d" A. E. B6 W0 V! f9 i另有些家庭主婦會在烹調麻油雞時加當歸共煮，但董懿容中醫師提醒，當歸雖有活血、補血之用，但不適合患有自體免疫性疾病，或身體正處於發炎狀態的人食用，有感冒、喉嚨痛、心血管疾病或容易上火的民眾，也要忌口。 2 @8 a, U- y( k/ P$ m, d% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ e l6 D a$ ?! i/ t 改良版麻油雞 美味、健康、養顏兼顧 * Z6 Z8 C' H' l# U9 O4 U* R) K3 N! \/ k, u0 ?+ x
若要透過麻油雞的藥膳調理體質，達到溫暖和養顏的保健效果，董懿容中醫師建議，女性朋友改變麻油雞的烹調方式，以煮雞湯的方法加入玉竹、黃精等潤膚中藥材，最後再加入少量麻油和薑調味即可，不僅可避開熱補的地雷，又能達到溫補、滿足食慾的效果，一舉多得。8 ~% B% q9 C3 b9 \. t6 k
1 x3 Z; {- g# G A v0 u【養顏香菇麻油雞湯】 2 A5 {7 W( [& A5 {) Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 {$ i: h. G2 G# R! V
● 材料：新鮮全雞1隻、麻油3小匙、薑數片、玉竹3錢、黃精2至3片、枸杞2錢、紅棗10顆、香菇適量。www2.tvboxnow.com$ \. M) ?9 {: i E
3 ^9 l+ A I8 O3 r( `/ L4 x: p/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 4 O. P* Q( U0 P● 作法：5 X3 {$ e6 I' J4 A: o
$ u9 U$ F2 I, T! Q' Q0 U4 w. ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞隻切塊，放入滾水中汆燙去血水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 K3 r8 q3 A) \
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2. 將雞肉放入鍋中，再依序放入玉竹、黃精、枸杞、紅棗和香菇一起燉煮。 - v2 W$ f- e% W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . A U | [" ^4 g4 e4 kwww2.tvboxnow.com5 i" M' }$ `3 \0 t7 u. b4 |, W+ [
3. 所有食材燉煮入味後，再依個人喜好口味，適量加入麻油和薑片增加風味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( q8 J( }5 h: u+ L0 T- `% K; \
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