標題:
[美食介紹]
冰皮盐水鸡
[打印本頁]
作者:
estelle
時間:
2008-3-2 12:45 AM
標題:
冰皮盐水鸡
" W: w N: Q+ Z
3 x A' |+ R/ E, u
" d4 k2 f8 C% m& G K9 D' X% b& J
【材料】：
# i7 ]- w1 e ?, l7 C! ^
光鸡 1只(约1500克)
2 l' W6 _+ L' D1 t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
姜(拍扁) 80克
公仔箱論壇$ ?, c2 u, |0 l
干葱(拍扁) 3粒
公仔箱論壇3 ^8 b$ e* o' K/ C1 T& Y: e' A
沙姜片 3片
1 G9 J$ ^- B. |6 K0 ~) l( r# C# p
香叶 2片
5 f' K# ~8 C+ c) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果皮 1/2个
公仔箱論壇8 w" T2 I$ X' U% z) W" q
生油 2汤匙。
- d4 X; b7 V/ \. F/ L+ k/ i# \
【浸鸡汁料】：
" T' ~ `2 g4 B' g公仔箱論壇
清水 16量杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ c4 l! p5 l+ b
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
1 p. m$ b/ n8 h" j! A
砂糖 40克
6 z+ U' m# x8 ~% B/ @3 _3 G wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰粒(后下) 1200克。
" o, I7 P+ [. s
: M1 E( v2 E6 d. e9 D0 J( z0 P
【调味料】：
2 S5 n$ E& Q. y/ i7 g B
蒜子(剁碎) 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb- N3 C# b. i. {* J! U" G
干葱(剁碎) 2粒
9 A# f( ^. i# ]. F公仔箱論壇
油炸金蒜茸 1汤匙
8 R) L5 d1 C" F( h: X8 t4 h
姜(切碎) 20克
公仔箱論壇, t" p1 |- r* j- c6 G, o
葱(切碎) 1根
& P8 e3 c" a. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙姜粉 2茶匙
/ Y! `9 ^3 R6 o- A: K
万字酱油5 汤匙。
公仔箱論壇4 X9 H( Y/ m. c* I$ A& H
6 J, L7 m9 w4 X2 v w: ^3 T4 _5 q8 }
【做法】：
公仔箱論壇/ A6 {* r, V0 ] `9 ~+ i
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
0 F" o8 O. F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
0 }# \ `4 l6 C* V- X- S& Z
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
% N$ u6 N+ r; V# w L
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
5 m+ p! _/ N0 L6 M/ ^ C0 u u
tvb now,tvbnow,bttvb6 G _7 U: q' _* {. a! O- V9 F
【其他】：
V! S M% b: P( U
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
2 J3 R+ W, p1 l9 H6 k$ Utvb now,tvbnow,bttvb
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
( }# g, H2 p' b" H
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" [0 y S$ B3 a
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。
作者:
zilenazrael
時間:
2008-3-13 08:37 PM
好味道可以看得出来!
作者:
sakura35
時間:
2008-3-15 10:36 AM
Sounds simple and delicious. Thanks.
作者:
hr8828
時間:
2008-3-18 03:57 PM
THANKS A LOT
作者:
popohu2007
時間:
2008-3-19 08:17 PM
好吃啊
作者:
cocoycyip
時間:
2008-3-28 11:30 PM
tq for sharing
作者:
minixd
時間:
2008-3-28 11:42 PM
very good!thanks!
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:15 PM
yes is good................
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:15 PM
thank
作者:
jarita123
時間:
2008-5-11 06:50 PM
thank you so much for sharing for me,good luck
作者:
jarita123
時間:
2008-6-27 10:56 AM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者:
josephinelaw
時間:
2008-6-28 10:28 AM
標題:
回復 #1 estelle 的帖子
thank you very much
作者:
davidhhchan
時間:
2008-6-28 07:14 PM
i love it....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 x A' |+ R/ E, u