標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:56 PM
標題:
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
* y- E0 x. Y; X; Y0 R
1 \5 X1 \, l7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養師點評
2 d. H6 s1 X, m/ A# f; m- M; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# g- E# O2 N) p. w) Z3 A$ ~4 V. s
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
公仔箱論壇9 \5 w" |1 b/ B% W+ M+ O2 H
. C; {! S) l. ]. E- x- D7 I' e3 J
■番茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ z2 Q+ I, \. y2 g0 L3 R* v# Y
4 A. ]/ j# B% l1 j# F! i$ J公仔箱論壇
別稱：西紅柿
www2.tvboxnow.com/ s4 t. {/ O# I# r/ B/ D
n1 b9 Z5 ]+ e1 w9 n0 S5 N! Uwww2.tvboxnow.com
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
公仔箱論壇- e" | Q" V5 X- V5 l: Z7 p
; D' [1 r) H8 v/ @ T, N
4 p5 o: f( R0 O2 U* \' a/ R
3 X; K* W$ e1 h/ d
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
0 _% ~! l+ ?, D( L2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?/ G1 R$ U& w
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
1 @% k" }9 t2 G
3 A) Y2 V0 g0 P
- P4 C; z8 X+ y! G" r* h7 ]: I) swww2.tvboxnow.com
- }; w+ s- z% ^+ y/ N7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料（6人分量）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# D# S/ s# R, p
+ n1 P$ \- r/ \, j0 p
番茄（中型）……4個
2 w1 c2 U! M) u" h
$ B$ r8 H* L2 r2 `; g' m2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭……1/3個
tvb now,tvbnow,bttvb) g N( N+ i9 c* X" S: \" A1 ?, k
公仔箱論壇" @+ p8 K" e* O+ D7 q
橄欖油……2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& v! J! J8 _# B4 [
公仔箱論壇& x- {# I& P6 ]( k. }( Q
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
7 c: \' {1 H' N" I5 S9 ]) s
1 E( r$ T7 s* |
黑醋……1湯匙
- |/ F" h% L8 R$ C3 W& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~' U8 v: Q. o% o0 Q+ ^www2.tvboxnow.com
法包……12片
tvb now,tvbnow,bttvb9 M( d, y; c ]% r2 w6 k* ]% H
www2.tvboxnow.com# }) X2 b9 W V3 O) h
鹽及黑胡椒……少許
公仔箱論壇0 Z( E: n F' s# ?
, W/ z3 b- f7 u, G$ ?) } S
做法﹕
' S& W2 u; Y, O
, ^ J' ]2 I, m1 P& i" F
（1）預焗爐預熱至175℃
0 g: l. z5 ^8 A9 q8 H
3 M# s- J8 n5 t: w2 n @/ d" V: qwww2.tvboxnow.com
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
; \% L8 t* }0 P9 N6 l. u+ \
公仔箱論壇3 s0 `3 g; |7 M( t6 D. p
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 x& ^; u0 v; f+ t1 a+ ?
6 _: B9 \0 W1 H: E+ zwww2.tvboxnow.com
（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
5 [/ O+ x# U- Z/ {
" R9 [* B3 W# m/ k5 U- [tvb now,tvbnow,bttvb
（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
7 a# C7 e) `1 v. }. utvb now,tvbnow,bttvb
2 e" g6 M% A' P9 g6 ]
營養比併（一人份）：
tvb now,tvbnow,bttvb- B6 E, H* [. x% U. p1 o& t* E. ]
www2.tvboxnow.com" Y# c0 |& |% t O& I3 b+ O
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
' Z$ `& t3 z" w; s! e: B, }; u
7 U0 ?# h7 d! f% w2 k
‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
/ p$ J+ u; }9 G7 @: v- y
* V0 Z# z! ?3 p5 F8 Z/ p5 j! w
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
5 h- [) X9 W- q! m( E9 k, qwww2.tvboxnow.com
9 |- N6 |/ z% N% D
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 p5 o: f( R0 O2 U* \' a/ R