標題: [中式食譜] 豉汁排骨蒸河粉 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-3-5 09:58 AM     標題: 豉汁排骨蒸河粉

材料
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$ d# Q. @6 r0 h9 j! \2 D& G7 O) Q  Btvb now,tvbnow,bttvb肉排（斬件） 12兩www2.tvboxnow.com9 D0 J+ A, @8 f1 J  g2 q  I" k

7 J0 ^* t0 t4 E+ M6 }  u公仔箱論壇河粉 半斤www2.tvboxnow.com0 z8 U: g& y7 c6 ]
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豉汁料+ l8 t# Z; m0 {

3 O. ~- E3 `- v+ X' Z+ ^# u' owww2.tvboxnow.com豆豉（洗至表皮去淨）
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3湯匙; O. W% ~( l8 t

! ?% G& n8 q  a' h9 J0 t; H7 j蒜頭（剁碎） 4粒
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生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙www2.tvboxnow.com9 P3 t' p$ X& u- }# L
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水 1茶匙( H$ `8 _! B! P. F) @7 z/ B, O! M

" z, `- [6 \0 s- m/ M公仔箱論壇醃料公仔箱論壇& `# }! l' i! D8 Z' m! r# r  v

5 Y1 b: J* b$ i) owww2.tvboxnow.com糖 1茶匙公仔箱論壇4 C. _: F3 W  p& e; Q* d  g! u9 P

9 d  L6 h, r: u1 C; L0 R& h公仔箱論壇胡椒粉 適量7 A+ J1 n$ ]0 V% K
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老抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, F: c; t5 }5 m% h) U0 Q" q2 E1 d  Z
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生抽 2茶匙
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粟粉 1湯匙
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4 [3 q1 r4 _" V/ ]1 v熟油 1湯匙  J& I. |" h% h) f9 s3 r
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做法
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# q. @3 S$ W7 U" @2 l: X公仔箱論壇1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。公仔箱論壇; l1 W# x* q5 W5 U6 L! l

* B3 J! V1 c& Lwww2.tvboxnow.com2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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1 f8 t; O0 G0 O- T9 `8 B9 d0 F3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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& l$ R! [0 {& K4 p& r2 ?www2.tvboxnow.com4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。

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作者: jamlai    時間: 2008-3-5 10:04 AM

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