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標題: [食肆地點] 悠閒小館——醇「美」咖啡 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-3-3 12:22 PM 標題: 悠閒小館——醇「美」咖啡

油尖旺已被連鎖或過江龍食肆攻陷，要找獨立經營的特色小店，上環漸成首選，Lof 10便是新進駐這區的咖啡店。在美國讀書的老闆念念不忘當地人氣品牌Handsome Coffee，既然自己開店，便索性引入發售。為了不影響咖啡味，熱食一概不賣。每半年飛往當地跟品牌創辦人學藝，Update咖啡知識。面前一杯簡單咖啡，除了蘊藏著「還魂」香氣，還有店主的生活態度。
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不止一次聽人稱讚洛杉磯咖啡品牌Handsome Coffee Roasters，除經營精品咖啡烘焙生意，還開設Cafe，主售肯雅、巴西、埃塞俄比亞、秘魯等地咖啡豆。團隊不時飛到南美教授農夫種植咖啡豆，以確保質素穩定。加上其中一位創辦人Michael Phillips曾獲2010年咖啡師世界冠軍，令名氣更上一層樓。公仔箱論壇# o& K1 E* n& i# H5 ]+ }
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新店Lof 10（辦館）的老闆曾在洛杉磯生活，流連Handsome已成為生活一部分。可惜回港後找不到相似咖啡店，便決定開辦一家屬於自己的「Handsome」。就像其中一位店主Wilson所說：「You only live once」，既已找到目標，就應勇往直前。Handsome總堂亦被他們打動，最終答應每星期供應新鮮咖啡豆。/ r- @3 t2 o7 y1 B. c
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新店選址幽靜的裕林臺，除了租金相宜，亦因為這小街氣氛輕鬆，與Lof 10的率性互相呼應。「There's no rule」是另一位老闆Marcus常掛嘴邊的說話，用以鼓勵客人別拘泥咖啡專門知識，自己認為好喝便足夠。店中咖啡豆的分類顯淺直接，主要分為C、A、S三個系列，C即Comfort，味道輕柔易入口；A指Adventure，果味突出，層次感強；S即Special，屬不定期供應的限量版。餐牌內的Espresso、Latte等，以這三個系列沖泡，喜歡甚麼咖啡，按口味選擇即可。店內暫不供應熱食，怕食物濃香蓋過咖啡味，沙律、三文治亦欠奉。雖然只有蛋糕和曲奇，卻令大家更專注投入這個無拘無束的咖啡世界。

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