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標題: [中式食譜] 蠔皇瑤柱冬菇煎蛋 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-13 10:52 AM 標題: 蠔皇瑤柱冬菇煎蛋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" ^1 {% E) b g+ @; u" D @( f
雞蛋 5 隻、韭黃粒 3 克、蔥粒 2 克、冬菇粒 30 克、瑤柱 20 克（已浸水）8 v8 D; ^/ R4 C3 N3 E
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調味料：舊庄特級蠔油 1 湯匙、雙璜生抽 1 茶匙、純正芝麻油半茶匙www2.tvboxnow.com( i1 X# e: G3 T* Z# [
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做法

1. 冬菇粒、瑤柱絲與調味料一起拌勻。

2. 雞蛋拂勻後，拌入（ 1 ）中再拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. E& z' X$ m: @, m
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3. 燒熱鑊，加油後倒入已拌勻之雞蛋漿，先大火煎香一面，加進韭黃和蔥粒，再煎另一面，直至兩面呈金黃色便可以盛起上碟。
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韭黃和蔥粒遇熱會喪失香味，所以最好先煎蛋至半熟，才加入韭黃和蔥粒。

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