標題: [中式食譜] 清蒸素獅子頭 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:03 PM     標題: 清蒸素獅子頭

材料:4 C. c% H2 k/ z7 x0 }* E
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個' ^2 g5 A; }5 b* u; Z, b
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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: n$ _  i- J+ ^, Hwww2.tvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* v5 D% ]9 ]& S
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇3 I5 E- s7 j$ Q, E
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% v( T7 ^" p! x( r& J

  i% H# k$ k9 O/ k( ewww2.tvboxnow.com作法:
" c. B! i# o7 G/ ?8 m* ^2 A9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。8 I6 {7 @' h+ F8 p3 F5 f; r' l
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# f8 G7 a% e$ R9 o% w
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' G4 \2 R: k% u3 z) J0 Q; f

' |! `% }$ t! O& @1 x; _www2.tvboxnow.com5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。2 Z$ }9 l. U$ h# C0 `

: T4 a9 Z5 z. ?; Dwww2.tvboxnow.com6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 J; C1 F7 i- x$ L1 Q( T; Q
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:52 AM

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