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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘( c8 ]* P, ?) W8 j  r5 M- f

9 ~/ j: `& j+ ?& ]# o! Y" T公仔箱論壇　　制作時間：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( |) E3 [8 \% u3 n% X

6 H0 N0 |1 j) k. L　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb  P8 |6 }2 A. l; R2 q1 J

# v- H8 [7 W3 Q0 t　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。公仔箱論壇2 I1 @5 ~. t2 R0 _5 c

$ Q. }# ^8 j7 e2 K; Ftvb now,tvbnow,bttvb　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
! @+ u* t+ y0 {9 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 R7 k8 `* w$ @# t
　　做法：
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4 m7 d1 C) J9 \, g4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
2 S8 W6 y2 f3 S2 c- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 F- \/ o) u; @- o* m5 h5 m
　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。" P% s  {9 E5 M( G6 j( Y+ r6 a- X! P
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　　烹飪心得：
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# ^. _( q' R# B2 T　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。: n- P- [- o( H
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　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。www2.tvboxnow.com1 U! o$ d7 y6 E: Z  \6 N

3 B& H( Z7 v1 A7 x. t) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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