公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [生活小百科] 愈吃愈瘦？５種食物加速新陳代謝 [打印本頁]

作者: ytioi 時間: 2014-6-11 03:30 AM 標題: 愈吃愈瘦？５種食物加速新陳代謝

在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？3 D! Z$ o6 T: R; \' C. M! r$ y) p5 j
公仔箱論壇& n* R/ Z' i" o+ t2 \6 I5 }0 v
但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。
. J. K& S' f" j+ Q. _8 J
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。tvb now,tvbnow,bttvb/ D# R( L2 C: z2 i5 t. B& m6 ?
www2.tvboxnow.com. x& G* Y7 S* E  J% m5 r0 F0 ?& p0 |
那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。
" c) ]- z/ x1 p) U
（一）吃辣椒www2.tvboxnow.com' _8 r6 k  d0 w- H0 s: L  C( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. k' Q  N9 Z( _5 r& w
辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。tvb now,tvbnow,bttvb* c3 ]  _: o7 e# k, w" Y/ q0 x
5 f- z6 k4 D9 C
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 h7 o) P. Z% i) S4 q
（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲tvb now,tvbnow,bttvb" g: h0 S. u3 X& q" a

趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
www2.tvboxnow.com7 V9 N/ L# w1 v4 E$ ]  R
另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。4 L& g$ C9 `# [* h  X' F% V

（三）運動前吃半根香蕉
7 z( w# j7 B) u  @" f* \7 n
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。

趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
公仔箱論壇0 q, j3 J' m" Y6 `9 V" r3 K
（四）喝綠茶
公仔箱論壇; f3 [: x% b, k( m% Q8 X
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
公仔箱論壇8 T) S7 O4 U) z+ w1 _
但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。( e/ T8 U( U) v2 R) q

（五）主食攝取全穀根莖類公仔箱論壇8 W, E4 z& ~8 S1 A  Y5 {- H$ ~
趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 }* f% ]9 Y- j3 @/ L
www2.tvboxnow.com& [9 F. y/ K6 ], t
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)