標題: [美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-3-22 07:41 PM     標題: 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 & [' @% t" V% m8 F, ]! v

+ X: J9 v. [# w+ e; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
: B7 m+ C, q: c. j& o" ~' s# V$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% z9 }- C5 Y( r/ K
2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇7 b# U1 X$ X3 x

: c0 e7 y5 \9 x- v2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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! W2 @$ g+ h  a' X% [& R! j  Btvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 8 B4 r) ?0 G: g& L

. Y6 [- w0 A, ?tvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S! e  V6 U! z  t3 p, z

5 ^. y7 b1 X4 y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ z1 f9 U3 e. v' |
  
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% [- `- s  @( stvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 & ?; K7 V7 m. [0 v* j

$ K0 D; o* R: m) O% q  G做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 www2.tvboxnow.com- X* S' z: q- o% L9 o  J/ D
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 www2.tvboxnow.com9 n2 U! Q( v% M) \
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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7 O( V% T5 b# ?4 t  L2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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- m1 r+ i& p  M7 P9 c% c0 z# j公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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% p# X( t/ ]3 W4 l! ^5 Ewww2.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 0 }1 h1 b( _" P9 H: F6 g! Y

! ]1 p, |( e) \7 \6 e) l8 D( ttvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 www2.tvboxnow.com5 \+ u4 a; s; c5 e- R% P6 C; A' `- r
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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, D$ d1 I$ ~3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 C( W6 r+ s, \0 M" g" z  o: e! b

& c+ O; k3 a7 M) Q* A' FTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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1 l. R. i) [/ Q9 v1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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- z9 V, d1 X  A) z8 w- R; j' Z3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 www2.tvboxnow.com& D9 N# j3 n7 S, D  e

2 h" B9 O2 }0 z8 zwww2.tvboxnow.com4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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; D3 ~7 L- E" z# M6 @+ i% W2 s4 D5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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7 f6 v0 X) {9 r) f# G' ~公仔箱論壇特色：香濃味十足。
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! F) W+ j! ^" D' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" `3 K! `, Y3 _+ Z- H, H' U
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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# J, e' W% e* c# i2 i$ F- t5 s做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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. a% r* F; T1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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& d  @/ ?+ w8 |6 y# N1 V9 ?公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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' W# H. L: ^! D& @TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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6 T6 X! b2 ?9 L* N! T6 e) ^# E特色：豉香味濃。 公仔箱論壇; {/ R# \1 |7 Q+ o3 R

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紅酒燴牛膝(圖)
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- q& z- i1 w' s  i7 _蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# Z6 t- E, @- N
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇- y6 W3 a" N* q# W

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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 11:02 PM

thank you very much!

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作者: 菜之女    時間: 2008-8-21 11:07 PM

thx for sharing

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