標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
) h& w4 y3 [8 Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克  
* v7 }( l/ i6 i/ X/ A$ ]1 @# Q‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇0 E$ Y1 B7 h$ [7 P/ q" J
‧冰糖─150克
) {# j- {8 Z1 Bwww2.tvboxnow.com‧椰漿─30克  公仔箱論壇2 g% z* `& e  `2 q& v
‧紅棗─15粒  tvb now,tvbnow,bttvb' s. L9 p+ ?& W1 Y6 N0 L# j
‧水─約700毫升
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5 U2 V% z7 y) @7 |1 F+ R  B 製作步驟公仔箱論壇4 h, L( n; P4 {5 o5 w
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。www2.tvboxnow.com9 _- {& A6 @6 w/ Y  h+ f) Y

9 P* i% x, h1 D5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 7 r+ O% X% u# n9 o  c( r& I
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 U5 v3 Q% J7 D
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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