標題:
[美食介紹]
$288元10安士烤頂級肉眼扒配脆炸法式薯條
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作者:
88gh
時間:
2014-8-18 02:22 AM
標題:
$288元10安士烤頂級肉眼扒配脆炸法式薯條
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Brandt Beef
是美國畜牧業界在可持續發展領域上的先行者，
一直以來以「最真最天然
」（
The True Natural
）作為經營口號，自
20
世紀初開始便堅持以全天然的方法飼養牛隻，拒絕使用荷爾蒙及抗生素，並以玉米為主要飼料，同時加入農場自家種植的有機紫花苜蓿餵飼牛隻，生產份外優質的牛肉。
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Harlan G
特別推崇家族式經營的美國
Brandt Beef
牛扒，全因這牛扒供應商一直以來皆堅持以全天然方式飼養牛隻，而且定價合理。
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Harlan G
表示：「我們特別挑選頂級肉眼扒，其口味獨特且油脂分佈平均，經過
60
天濕式熟成處理，再以簡單香料調味，然後以炭火烹調，無論品質和價錢皆獲得保證，最重要是其口味跟這道經典法式名菜配合得恰到好處。」
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賓客同時歡迎於餐廳的單點菜單中點選夏日之選特色頭盤，每道定價港幣
78
元，搭配一系列精選紅酒，每杯定價港幣
58
元。令人垂涎的夏日特色頭盤包括
36
個月巴馬火腿
Mostarda
、滋味雞翼、虎蝦配墨西哥辣肉腸香蒜及辣椒、香草檸檬
Halloumi
芝士，以及日本和牛炸薯球。
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HarlanGoldstein’s COMFORT
位於中環蘭桂坊
15-16
號協興大廈
5
樓，訂座請電（
852
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2521-8638
。
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