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標題: [甜品] 燕窩燉蛋 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-3-28 10:22 PM 標題: 燕窩燉蛋

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! l- n3 U% e  A6 }9 t9 P) W/ R
燕窩 - 40 克
沸水 - 1 杯公仔箱論壇" K5 z7 B5 p+ S- V2 {/ {
蛋 - 4 隻www2.tvboxnow.com# ]9 P) H" R7 \5 Y
鮮奶 - 1 1/2 杯- g" B) U5 j0 D1 t
糖 - 1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 E: I" x6 Y6 A' ]5 k5 l

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, {  B% M/ d) q1 U
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。公仔箱論壇! X! R3 l/ F9 v: f3 g
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 www2.tvboxnow.com5 {% y8 ?2 ]' ~- ]) k* H6 S
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 tvb now,tvbnow,bttvb: c0 Q# o( @$ T+ [% O
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

作者: minixd 時間: 2008-3-28 11:28 PM

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