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標題: [烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-2 06:37 PM 標題: 豬頸肉青木瓜沙律

材料:www2.tvboxnow.com+ w* T6 h2 O8 o: Q4 P% [0 n1 x
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)公仔箱論壇9 @8 y) P" D8 U5 f J8 i$ z
醃料:
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
甜酸汁:www2.tvboxnow.com4 D: J) M! P: {$ K) H' ]7 }
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙www2.tvboxnow.com2 _# Q3 z5 b! J: _# X1 {
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb, H$ G9 C2 C, ], w! ^1 W" ?2 B
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。公仔箱論壇 ~4 ~% x5 O' a" B# W, i; [
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。: S9 @' x5 m5 u: a% {- w, J
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, w# W$ D5 G# f' a) \5 `3 {/ _
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

作者: minixd 時間: 2008-4-4 02:59 PM

I will try to cook it!thanks!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:51 AM

thank so much for sharing

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