標題: [中式食譜] 蒜香三文魚頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-7 12:19 PM     標題: 蒜香三文魚頭

材料
, t) C# _+ S6 x1 I4 c+ `7 Z+ D$ l三文魚頭----1個公仔箱論壇/ q; p$ O: V1 E% O) n. T3 b
陳皮碎----少許
4 C: p1 X0 S, \- T2 y" d4 Q8 V7 I% Q% N蒜肉----2⒂
5 l3 B5 q, ~. F. q7 R) R乾裢頭肉----1⒂
* h1 v  |6 Z8 f# @- F" u" p0 zwww2.tvboxnow.com薑----8片tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. d. Z- D3 N* k& q/ u: O" V
芫荽----1⒂
  q1 t$ k8 p4 [  bwww2.tvboxnow.com紹酒----1湯匙
5 u0 p7 Y/ S$ u+ |tvb now,tvbnow,bttvb裢----4條
  ?6 Z. f/ W0 o- k/ Q9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: O# \5 g0 E0 r, L3 q製法* d" l4 I$ H" j  r8 t
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
5 A# n% ?' q" j4 C+ h公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( q; V* D+ z( x! n& A/ e9 x0 w  T) l
2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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* a5 M$ x4 U% A, F0 z& n* d公仔箱論壇3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
2 @: \+ W2 ^; e. K! x公仔箱論壇調味4 d% ~8 X6 W6 l
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許

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