標題: [中式食譜] XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-7 12:21 PM     標題: XO醬麻婆蝦球

材料
! l* U6 o4 I/ h+ f大蝦肉----8⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 B4 U, p: K0 J; M- E0 D/ S( b
布包豆腐----兩件
3 u! I2 w- g5 @0 X/ n/ z, u8 _4 g毛豆肉----2⒂
! V" h5 v( s. |4 V, v/ r3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* x+ Q$ a' i- ]

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$ T) u- \! S' q/ w* lwww2.tvboxnow.com製法www2.tvboxnow.com4 Z/ Q+ {4 X2 K* e2 r  z2 f
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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* D+ _/ r3 E! a( L! ~2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。www2.tvboxnow.com( c- o( l# W$ h, i1 K
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
! }5 V: @$ r1 b0 gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 c7 v. X  i
調味
/ d- z0 Y4 x3 J' z) u; ]5 k! n生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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. n- V6 U1 Q/ b' u; {www2.tvboxnow.com布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

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