標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-10 02:55 PM     標題: 紫蘇焗肉骨

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ K; S/ @6 f( \0 m. A$ @
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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' E5 p5 r3 p, H( a公仔箱論壇調味:
8 W# E2 l: e" G9 P! o% a' |4 |& Uwww2.tvboxnow.com醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb% O; L+ Q% s& ?3 o  J  Z
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. R' o/ X6 t, a5 |

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做法:
0 S7 t8 }. r8 y: i' Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。www2.tvboxnow.com: q, Q3 U3 k) D+ v( |, [/ a4 c
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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: a1 D( m5 S1 ~/ l3 o+ G7 ?8 n' V' F3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。

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