標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 l6 ~: z# _- y [# t
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tvb now,tvbnow,bttvb2 G( N( U+ D0 n2 ~
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考www2.tvboxnow.com: c2 s* `8 L: \" p) T
- u H$ H4 p! M& L1 ]9 J0 m1 I公仔箱論壇[attach]2957144[/attach]www2.tvboxnow.com8 r( R8 G0 V* v" N
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
! ?. J$ @4 E& \ A第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】www2.tvboxnow.com7 j, |% j; o1 L1 u$ [3 r* K' l
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 ~ ?/ K6 T4 V9 G* ~
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】* t R! }: b" [6 t8 V% G
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇, e, U3 n, j6 _( H6 q; _3 i% I! e9 h
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
- Q" c6 r/ F' d1 K: g* Q$ _2 i公仔箱論壇0 n* L* }! y2 ^* W' b
! e( y. \4 f+ r* ewww2.tvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb% F1 o9 X# x' y9 |/ d( U. z. o
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
4 l3 K# c `5 B: n5 h: _公仔箱論壇
! h! R) N; j( X' v( b" P公仔箱論壇(4人份)公仔箱論壇9 u- x/ x5 E( M
材料：
8 o, f6 b7 @* F7 R1 T- ~7 iwww2.tvboxnow.com雞脾肉 2隻
/ R9 k5 B0 q' L# y+ i蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! f; Q; @6 P+ f8 \
洋蔥碎 適量www2.tvboxnow.com. [! c9 e" }8 Z8 S" O% a) U- L
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. K! g5 E+ \- m; O5 s5 p
黃薑粉 1茶匙6 y% C- _ J, u0 e9 j
雞湯 3杯
& K, s) |/ |* Y9 L! ?9 H2 [www2.tvboxnow.com罐裝番茄 1罐
0 Q# ]) Z. y- c. U4 `2 D. k6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
3 g3 o$ }, q7 u$ C3 }" J公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
( G$ E' i5 i) Z: q0 ~公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb. h+ g5 a6 ?3 B( s1 E
水 適量
( q# g- Y! h0 E" |www2.tvboxnow.com
% c* b1 O' N! I! h' j2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：公仔箱論壇: |0 j7 c' E- i
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
- N2 e: `/ B, s1 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 U) k; y, u% {5 C
做法：
# t* B D8 m$ t3 `4 X; r/ }www2.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 n" \- k( \3 @% P* h
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇6 F8 {0 o% X, i2 q* p
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
# b- W9 Z. s q6 l+ L公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
7 d% g, A9 Q6 ]0 L公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; Y4 r, H- |0 k6 y0 l
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇$ U# B7 O' k3 \! c: O
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
* v- z1 W7 @7 `. U5 nwww2.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
) `4 ?& R- Q% B
+ l2 E: ~7 o0 B" u$ J4 |www2.tvboxnow.com材料(2人分)：0 W0 I Q/ s2 } I! B+ e- T8 z
牛茄 2個
: Y1 X* L3 d) ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) y; y- s0 @) K7 H
蒜茸 1湯匙) A4 T4 ^' M- y
番茄 2個
5 \2 _' l1 ?, P+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個/ V% ]1 J0 j- m# J% p4 G; j
甜羅勒 少許
: {; d" u- T' n3 ?2 m* J! d公仔箱論壇茄膏 2湯匙
- i0 q0 @+ n% F3 x9 z1 ywww2.tvboxnow.com雞湯 1 1/2杯
( q+ b5 f1 P* o( ]0 S& J鹽 少許
7 T, [; c8 R# b/ W/ v: M" ^' x黑椒碎 少許* @" ?% d' Y0 A, P- m- I; P
公仔箱論壇" c" ^ j' |/ a" S* p1 V
做法：公仔箱論壇! k t) E" P) G& _) ~) r
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
& t# h/ E6 p* n9 ?* ]" [! {" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
6 W5 n+ ~7 n2 N- m, V4 O' Z% Q! ` T公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
( L9 r: P4 H# i( B# \) `) f公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。www2.tvboxnow.com% A6 ?2 h% J6 a! O" d$ L; Z
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 ]0 C; L* p2 Q
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
2 E, U, p; |( [. }! ?. A公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb, \3 Z4 p3 ? j3 X
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
5 @* ~. |$ @6 D2 I! L8 ~! `; Htvb now,tvbnow,bttvb
$ Z3 M4 {( V7 h; }- m# V$ ]: x(4人份)) Z$ b( k* j. P. g, H. @( H
材料：
9 R2 i2 `5 D0 ^1 E, e l) Vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇& b% S V( k3 g3 q" R O0 ~
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 Q N, h7 x& T7 |% ^) W* e5 R
牛奶 500毫升
# q6 I3 l/ M4 H1 Jwww2.tvboxnow.com蛋 2隻(拂打)
! ~) p9 j1 s6 b1 a" o/ xtvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙
3 A! E6 g. m; s, q. k( _鹽 少許
h% L, U0 M% q4 |9 I* F杏仁餅碎 少許& o* w. ?6 R2 B4 _
. _8 i) ?2 `; B2 q* M- \5 Z9 z. u- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ B' m2 o8 t/ h# a6 H+ r+ q4 w1 C2 wwww2.tvboxnow.com1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。www2.tvboxnow.com& ], Q9 s) D9 M+ Y# ~1 D, A
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
8 X8 x/ o" b& B; x4 @0 r) j3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
2 @! _! K# h' |, G2 o6 m' g公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
1 i g: z( e6 Y$ \公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ E7 v# S" W6 H! S* A$ ?4 n4 {
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
4 L- f3 T% n$ [( ]) r8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: Q1 o; l3 C" l1 m4 f6 U
(4人份)
M+ S- L5 w6 [" stvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v Z* [; [; e6 x4 R( S5 d" Y2 H
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ s. }4 i7 ]$ f+ X" `; E
香草肉腸 4條
6 i: d$ d$ ?& W. V7 P/ M牛尾湯 1/2罐www2.tvboxnow.com7 E# E6 T& ^" L4 G) I
百里香 1束
. O. G; ~7 E/ y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
( ?8 ]/ B; S1 x3 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; F/ O" k; i6 [
黑椒碎 少許www2.tvboxnow.com7 P- M6 N3 o: y
車打芝士 隨意
) G8 s0 M6 y# R' z2 _: z6 gtvb now,tvbnow,bttvb& Q7 s5 b1 `2 v$ f! ?" o* ^
做法：
3 [) B$ P1 T) X4 k* Jwww2.tvboxnow.com1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
3 C9 f& ^ _4 v0 D, K( ^2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
5 J* U& O8 h H3 z# gwww2.tvboxnow.com3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
' D3 ~- b6 H) O8 h* X5 q Mwww2.tvboxnow.com4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
' r" ~# M* ^4 T8 J, x6 lwww2.tvboxnow.com雞翼，家裏雪櫃總會常備。( v1 r7 n e: a
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
% b, z# d7 S; n% twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 C$ T$ S+ {8 M2 A7 a9 h
材料：3 V/ e1 v* Z3 P" Q! f1 B$ p
雞翼 20隻
* f8 Z& l7 c7 d- Z
7 h; P8 M- W2 w& Owww2.tvboxnow.com醃料：
) w0 B' G# D$ K9 h- ?* `+ C公仔箱論壇生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d) q% u0 S) z" y6 d& V( @: s7 c- y
鹽 2茶匙8 R9 {4 d9 x, v3 d) `- d
糖 1／2湯匙www2.tvboxnow.com- N7 l+ `9 g1 J1 r1 y, o& U
胡椒粉 1茶匙
! s+ }# J1 B+ B( H# Y! T" Q: M4 K紅椒粉 1茶匙www2.tvboxnow.com9 S, `7 u0 W9 R$ A+ y
; @+ [6 ?, c ?/ p8 j醬汁：
) T' c! v8 C4 R; ~. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙
- J) H9 s- p' h; Y/ ]( }, `酸忌廉 100毫升公仔箱論壇, ?% V( {; o$ U+ _
薄荷葉 一束
7 G4 Q2 d0 \ E3 y- S7 K XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇, k# H, m1 X7 D3 c: Q9 A/ i' R# }
www2.tvboxnow.com" V1 _% y9 m# _3 K% p+ ]0 a' i0 `, R4 k7 f
做法：
2 c1 i* U: i! f! g! Q2 y1 c. J) d3 P1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X P+ q$ a) n
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。www2.tvboxnow.com* S! J2 E$ L- v$ m$ [
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 P6 ?; v! O8 E1 t2 v: H0 owww2.tvboxnow.com4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
7 s1 [3 t1 p: ^1 f! Jtvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
% K! h0 }/ Q; J$ i. b3 K/ Itvb now,tvbnow,bttvb
) H1 r& D+ s0 r9 _材料：
( t9 X- M3 W# F+ b) j5 |" i公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
& y4 U* H" @2 W' s- Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克* h# S3 B; Z1 w1 A
麵粉 100克
' n8 z) h9 y& N麥片 50克www2.tvboxnow.com7 c* m3 N, v7 u" P) |# z3 U" i0 n
啡糖 35克
- m: O; f; i6 }( p! G9 mwww2.tvboxnow.com迷迭香 1束
5 y* A% X* ^) `8 P% B6 V公仔箱論壇粟粉 2茶匙公仔箱論壇; b6 y( Q5 E1 u
% V9 Q) {$ l+ p5 u0 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 o& c1 d7 S# E f
1.罐頭桃平放至焗盤上。
4 A, G9 e1 q" {+ Dwww2.tvboxnow.com2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
8 \# c& Y' X& J$ w: P' f3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。& t0 R# E9 Y1 t T' w
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
( c# S+ @( f$ {近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。www2.tvboxnow.com. N5 f2 a7 G" q, q# V7 I: N6 K
9 }0 |# ]7 j8 d: d8 `7 o
材料：: p1 l8 N3 B: ]; ?0 ]* i
金菇 1包
3 k* Z( H! c5 w# T' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
8 }6 m" Z: K: P7 o鮮冬菇 5隻
8 O+ [; C* O9 p甘筍 80克
9 c5 s3 u% Q9 ? {新鮮粟米 1條
: o% p6 N! X; @公仔箱論壇新鮮雲耳 200克
- m9 n1 P6 R S, N5 a5 k1 L+ ywww2.tvboxnow.com薑 3片公仔箱論壇. D. O1 V/ R8 O& A/ D
紹興酒 2湯匙
1 }% e5 U+ z; n" _$ O( h3 w9 @www2.tvboxnow.com雞湯／素湯 500克
( e4 V+ u5 P; z0 Kwww2.tvboxnow.com生粉水 適量
* h9 `* y6 J: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙) \) g. K! S# j9 G: G. E$ ?
酒釀 2湯匙
" l% N6 _% @" q& I" y公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙5 ~* W6 b& w, e, q
白胡椒粉 適量www2.tvboxnow.com0 o; m) k- X* _- {3 G& i. v3 `% x7 x
蘿蔔苗 適量
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9 ~# y7 u- t/ L8 @+ L' I8 |0 kwww2.tvboxnow.com做法：' X- C8 e; S7 h/ S' X
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。www2.tvboxnow.com* S- T ]* w4 Y( _' D+ p5 U: e. B
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。www2.tvboxnow.com9 E5 B6 {% S6 |
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
7 Q/ o9 a) J1 u7 b! l以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
3 ]- S8 T' i9 T8 V" F; u$ W1 u0 k" Y最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
5 B. A! f: b% c9 D4 b; Z4 I* t$ ]2 s# W
材料：
* }! A% l) |( Z' ?2 t* w6 N' d蝦肉 150克
1 {& p2 |- v; z4 c. e青口肉 6隻
/ t" w- g% N* `8 h& ]9 f公仔箱論壇洋葱 1/4個+ p3 d7 r/ Y0 k' b
韓式年糕 350克
5 }2 d# O P2 D9 F8 y# E8 P! d" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
$ x# r: O) G* i$ @ w% |8 i @粟粉水 適量# z! g. i: H x! y% y5 m1 ~! A4 K
7 e: _: A& U2 j% x1 U公仔箱論壇醬汁：
$ b* R' w) S8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇4 J0 ~- E* l2 h
茄汁 2湯匙
- o% R H4 _ T* b生抽 1湯匙
5 R- Z7 ?3 [1 @+ G6 v$ e- X麻油 2茶匙
" m$ Y- m U; u D! bwww2.tvboxnow.com糖 適量www2.tvboxnow.com& ]5 r8 K0 }7 [! C: h7 R
2 g5 _& U1 O! k公仔箱論壇調味：公仔箱論壇/ E5 N( L. r. w: E* n
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 t9 [$ O0 r6 m. I
黑椒碎 少許 公仔箱論壇" J, g! j' t9 B' j& [9 F* ?
* Q* P6 `- V& H7 @# x; s1 q& o做法：
# g; a' u. K0 h5 C1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
2 {! i7 }1 w8 I4 X- ftvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 n, y4 X# I, W5 n
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
6 E" O8 o5 j4 }: N- ~( f7 f公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
- w {# L4 F: G" l4 i M公仔箱論壇! ]$ f; p. o9 ^# e1 h
材料：公仔箱論壇9 R* e1 S6 Z- b9 A& c
肉眼扒 2塊
! U8 S& S8 Q0 ~3 u公仔箱論壇鹽 少許
3 k, B1 H7 y# z5 M, d- N黑椒碎 少許7 ]- x( }& R8 u
油 少許
5 r$ |2 u# n: b9 F; l6 Owww2.tvboxnow.com
$ ]$ l) j( r( @公仔箱論壇芝士汁：
( P5 I& B3 Z# J: D. a1 Pwww2.tvboxnow.com牛油
( K( y$ v9 V/ ?# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升2 {3 }" ?. X% `- B. [' c: i
白酒 5湯匙
* t7 K1 ?2 }$ s! Y8 L車打芝士 3片1 [0 P% w- C$ f) e) o! R! A/ q5 i
鹽 少許
9 e& ~5 | ^/ A- j! u: J黑椒碎 少許
' v2 Y' T4 v h* `tvb now,tvbnow,bttvb7 z% I9 W3 @2 E) L% E; R6 g
做法：公仔箱論壇) ]( H$ b* H* N8 n) K l3 p8 Q
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。0 A# V+ W$ [4 e) [' a g
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇: @9 Y& ?7 |( l
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
; F# E7 \0 W3 N3 Q+ swww2.tvboxnow.com4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5 g/ Q3 U' f/ i
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
3 W, h" t+ U4 a& }5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
* N$ Z* e6 [5 z& awww2.tvboxnow.com雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
! Y3 h3 g' o T4 u- E5 Z" o1 Owww2.tvboxnow.com
& s) T2 Q, T0 {! K5 p8 G7 K% {材料：
! h3 E; V; C" y; o7 xwww2.tvboxnow.com豬扒骨 1排(3磅); n( o4 Y- {6 S4 D
茄汁 3湯匙www2.tvboxnow.com9 B# o# x' ?! O+ g5 x- B! q0 e" {
喼汁 2湯匙
' E9 ?! F, u1 u8 }$ ^9 |$ p% M+ Owww2.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙, D* U' W+ q: t5 z
蜜糖 3湯匙
& z5 P. | f/ Q' I GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 v4 G8 [0 Q" C) K% G4 _
海鹽 1湯匙公仔箱論壇( f" P0 t" I0 e; X
豉油 2湯匙
9 E7 c \) j) _+ [9 d1 FWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
3 q( S4 Q. g" y, C# ~, ?* d6 ctvb now,tvbnow,bttvb油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 [8 G% p$ j% n" {8 Y
公仔箱論壇, T5 f7 u9 K* X7 I# \2 S' V
做法：
& q9 {* R2 t9 u% `1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。www2.tvboxnow.com3 I. y7 o3 [+ i: [* D4 z. R7 V
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇) ?4 @8 b: z% K# k7 x, I( {$ c
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" u* S( q/ G Q6 \/ N- W4 s# Q4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 [1 ]; p1 a- @
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
4 H& X8 j- I( P' ?+ s3 H燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 N; U+ F3 Q' |5 \5 ~8 u- m
! ~, B, o5 P" }7 G
材料：
! j) \1 ^4 W; w1 l原條美國西冷 3磅www2.tvboxnow.com3 I+ M: i7 [4 |) e8 _3 z$ p( Y
粗海鹽 2茶匙( A7 q0 U8 E9 k) ]& ]
黑椒碎 1湯匙
- W" o2 Z4 w) _* A9 X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( @: r3 [7 a/ e) [7 N0 o0 g/ D
5 O& \" X8 C! a: f
牛油蘑菇汁材料：
- d0 h: X4 H6 C l5 f' c M牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb' y9 @* @5 m! m8 W. C# g& k0 Q% ]. k i
洋葱 1/2個: B) F7 K) w; K$ H3 l& V7 [2 f
麵粉 25克
3 |8 d# N; X; k6 F罐頭蘑菇片 3-4湯匙
7 E5 X) `" a0 J6 ], {$ [公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇) y9 ?' |" @- |4 w
喼汁 1湯匙8 w! v( T2 T1 o6 h& J7 S3 A
黑椒碎 少許www2.tvboxnow.com" s {, ]- y6 Q! f
鹽 少許8 |/ p/ U! Q" X" a2 G0 }7 z
芫荽碎 少許
. y. l8 q8 W$ Q8 t. H+ k' B公仔箱論壇
/ _. G' E! y3 p) ~( @0 t( y% H做法：; l0 F, K/ O- K6 E- X5 a
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 G4 ~3 ]+ m m6 _
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。www2.tvboxnow.com* l U s. y/ f
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇; D+ k3 p! s( b, L! D1 g
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
( A5 U6 p# W: N1 l" I6 e: z8 Pwww2.tvboxnow.com5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
0 w- q- k Z/ n6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。9 X2 c3 M, v, e, n# F
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇9 k: y+ l* O5 K: s M( Y0 [
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
4 } k. a7 V; C y8 gwww2.tvboxnow.com有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？' G; t! r& _/ f
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 Y' L( s9 [, C- N1 X$ z ]5 { S
( a1 S4 c! [. l* I公仔箱論壇材料：公仔箱論壇! ~2 \7 y; F+ z8 r, T1 `
有機紅菜頭 1個2 @: I8 p, O9 [5 b- X& b- Q
青蘋果 1個
* [( w2 y9 j3 j0 @6 d* a紅肉火龍果 1個公仔箱論壇/ ?' V% p4 Y: L) Q+ o
番茄 1/2個
' Y* T* }5 K* K8 v: i, pwww2.tvboxnow.com粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 f% U6 P& ?8 g, E& l1 t
青瓜 1/2條www2.tvboxnow.com% b% ?8 {3 v& Q0 {, h
新鮮菠蘿肉 2片
/ A- o& \$ \" ~& E/ v5 p) |www2.tvboxnow.com水 2-3杯( N, |. J! n9 p: B* x
公仔箱論壇$ F; a( f4 Y) r8 u r! z
做法：
/ Y1 y; O3 F0 i- Y3 I+ m. l( [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。" o7 X4 s4 v; k$ [
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。4 D( i6 S2 P7 b* ~
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) h2 z( n8 ` T3 N1 C9 C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
' \% f5 _5 S3 G) d公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
. f( Z# u2 o9 ^/ [www2.tvboxnow.com
- s# f8 W+ Q4 C' Y/ [7 swww2.tvboxnow.com材料：
, X& ?8 Y- ^4 W85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% @# V' C" l: j! R
淡牛油 2湯匙
7 V% G7 p' o" M% Q% T冧酒 4湯匙公仔箱論壇2 A8 J3 K1 ]. _
雞蛋4隻, P. o" m3 X8 o* X" f
忌廉 8湯匙2 v' A' G8 i0 v) B
糖 3湯匙
* ~5 j# M1 U7 e. V, Z黑胡椒碎 少許
& a/ c7 S7 @. ^- D: @, Y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N z( i3 T9 M8 L& c1 }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 ]/ M; i! ]8 C0 Y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
4 A3 {2 B; Q0 ~3 M5 s. Ywww2.tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
: F1 h/ M1 ]# d0 e1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
* c. ^+ D$ y3 Q9 Q8 |8 i) c公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) r% H2 e2 p' d; p4 x
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
4 X: n# r8 W y- q, D( z0 k! k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。, o6 n. u& Z, h$ ]) h" n1 ^5 [8 g! ^2 @
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]公仔箱論壇% Q. ?0 p! e; d1 o* l6 S4 X/ n% x
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。5 j5 |0 s8 l3 m) d( m' B g! g) M
( y `1 e1 s/ r, r' Y7 q: O" t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb N* |: q- Y9 T' w( j! I
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇2 F5 L5 U# S: v/ e: g
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# A( ]$ |5 @5 q+ f; C) `+ G+ {) M* g$ M
黑椒碎 少許 0 ~1 M" r, Y8 V% [
5 N1 Q3 h4 Z" B7 F a沙沙醬材料：
1 c. o# ]8 L- V/ E' Y0 i' M5 P' o# Ltvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱 1/4個
3 O; B0 j( b5 v) J6 i3 ]蒜頭 1粒公仔箱論壇 x F8 w F; n! r8 X+ ?( d
士多啤梨 2粒www2.tvboxnow.com1 B- e3 P: I6 N- s z L
新鮮薄荷 少許www2.tvboxnow.com( k" \4 U1 G. y+ B q" X6 S5 L: m
鹽 少許
" I3 Z5 S3 X1 E* L2 W0 Hwww2.tvboxnow.com黑椒碎 少許
$ S( m. ?/ O, Y, t% K公仔箱論壇特純橄欖油 1茶匙 " _1 b! v- ?3 w5 P" G" z7 h
黑醋 1湯匙
6 F5 |) J% T8 {+ \& V$ B! i) iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 j3 `3 h( A
做法：
1 R0 L: d1 I/ z1 x1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 T9 R0 G: e+ Z6 L- V3 ~ g
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 / K4 g$ L4 \, ?
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
5 z8 }2 b( w/ d( vwww2.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇1 O) C. _7 Y5 \1 G- u
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' ~$ ~1 J! U# C! M
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
! z b5 R% }8 L4 N. Ntvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
/ t" A1 P1 Z7 c, l# a
5 S x6 A$ ~4 S+ E, a4 Cwww2.tvboxnow.com材料：
5 X8 r( H8 j2 S) E+ o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb n3 m [% ^( g1 Y& n: N; y
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb4 P* J$ T* U; ^8 G
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇1 @6 T, ^1 A$ I# _" A! a+ C& o4 B p
葱 1條
) Z& {. {) u! |' htvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻
/ P/ d: e% ^ J9 T* N乾葱 數粒公仔箱論壇9 [8 ?' h$ c. C: P1 S
九層塔 少許0 ~0 P" B& n' {" ]
6 O( ~8 x% Y0 k; O) J3 ?9 x調味：
# @ Y1 @2 H: J紹酒 1/4杯
5 T1 u8 C( i& e( n' s- i4 U公仔箱論壇生抽 1/4杯
& `+ t/ d$ c# i) x麻油 1/4杯
1 {' F# e2 [: p5 i! k4 }9 rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許
* Z+ f2 D! e3 q; h" Z
+ A* y9 e+ I. [' V7 htvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ q& W3 p: @% p4 N
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
d4 f8 y' i6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
% v% }$ K5 u/ o6 {# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。www2.tvboxnow.com' O3 ?) o0 C/ Q2 r1 O- c) f
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) j7 K+ V4 v4 g6 ]8 N7 r: Y V
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
7 t7 W, L; E7 Q公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
. J8 q( n/ _3 |) J" M9 E# m+ T- H2 y! l
) Z5 t v$ i4 U7 F2 I; b& s4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：9 g' l1 u# G0 C3 z" B, s
BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# R7 M0 b. S! q
啤梨 1個
, {& H ]/ O' s2 O" utvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片 R" k/ W5 |7 [, M
罐頭蜜桃 3-4件www2.tvboxnow.com$ a0 @8 s' q1 H* S' v' z+ J
酸忌廉 4湯匙
( ?* v% ^3 R! x. ^+ \蜜糖 1茶匙6 d5 O! i9 j7 |- D# u
薄荷葉 適量, G8 f, \0 z Y* E+ ]
橄欖油 適量
: h) a8 a7 \- p8 M: Q鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 l! _5 Q* J0 O% i0 `) s
黑椒碎 適量公仔箱論壇8 @- d$ }. s |3 n9 O
巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb" j/ V0 b) V5 u' [; i
, k3 u& S+ N I) U( A# T做法：
8 H) k' K! a8 M公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。" Q v q! l1 T# F/ ~, s$ f2 H
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
- ?+ v; V6 i% } ~6 ^. u: h6 _3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
, ~$ l' i0 e0 r# {$ l- t# Ywww2.tvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
$ L0 U: a" H- P4 ^1 D# |3 M公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]% w" ^' i* a% \8 T# b
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
/ s6 j0 _+ k5 {tvb now,tvbnow,bttvb
; U9 Y: M: R- Y% y$ c8 P材料：
% A* h7 v! Y! J7 F# c: @7 h/ P8 r黑朱古力 300克www2.tvboxnow.com+ k* t0 v4 u, o( _
無鹽牛油 200克0 e, ~! L1 G7 c7 {2 ?
www2.tvboxnow.com$ W! N2 Q$ {* _! @
雞蛋 3隻
5 G& ~6 H: S& o& C& ewww2.tvboxnow.com啡糖 125克
- _. o$ p; P: c( V( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
$ O4 m; h0 l7 a6 r5 b公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
- k6 N. H0 b/ Y麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 j* I: ~+ }8 j
泡打粉 1茶匙www2.tvboxnow.com- I4 t N% v2 \' L3 n: M
烘焙用朱古力粒 5湯匙www2.tvboxnow.com" g: g. A% g6 D4 i7 d
* b- F( J5 P9 l* i# ~1 Y) {
做法：9 g" y5 T7 @0 I/ Y3 [
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
^ U7 n P$ h1 _3 J N; h9 H. X' P2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇$ }7 B9 \4 ^: J/ `1 \3 [
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
) i0 X# d2 a# H5 M7 Y3 F- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
$ ^# r8 @* _! i' C. w0 b, ^5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb: D# }: D9 R. f* U* \& }
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
. i5 c2 J) d# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
/ V7 i2 M1 d4 c% Ctvb now,tvbnow,bttvb
! V3 H( v, T& W, F" d \公仔箱論壇材料：
. i' E& C0 \2 ]7 b# L) [公仔箱論壇雞扒 3塊
, O4 o9 @) N0 L& @" t5 i, I+ t. x* ?. W# W' Q: n
雞扒醃料：公仔箱論壇 J$ v4 T R) u) e; l& D- ?
蒜茸 1茶匙
# h9 O( n; R/ n& l9 T/ E" e乾葱碎 1茶匙) x2 d2 e$ a5 v) `. j) R
生抽 1湯匙
" n8 i0 T D5 P鹽 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U& ]# M% c' {8 D- W
糖 1茶匙
3 j; h, c/ ]% v. J, C9 o8 r4 u* Rwww2.tvboxnow.com胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% }7 T6 g3 C% O" i. O
2 f' g% H+ g9 P7 n6 m醬汁材料：3 v/ o7 o+ T6 D$ x
乾葱碎 50克公仔箱論壇2 o R& m5 ?# T# `8 e( A4 R
蒜茸 50克
. v' T( T2 ~' l9 u! S# M公仔箱論壇辣椒 2-3隻
& Z. E, p6 z. o0 T9 ~9 @4 o0 z茄汁 3湯匙0 j# f$ g6 R/ V. l* C/ ^
雞湯 半杯www2.tvboxnow.com, d3 s6 ]* W2 \ G7 ]9 m
淡奶 150毫升
% P: ^/ l8 K7 U! M花生醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( W; k2 _; }$ G
雞扒肉汁 適量
z9 q- N x1 P/ N3 o& i. r鹽 少許
- F9 ]! ]7 P1 r0 x1 X" S! E4 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( o( ?% y9 R
辣椒仔辣汁 少許- N- J0 e; P( a' n. r( u
椰絲 1-2湯匙
U! [! l$ C1 C5 Q! v+ H- ~6 T9 u, v公仔箱論壇公仔箱論壇6 a. G( N6 j4 l% H" K
做法：www2.tvboxnow.com8 N+ T! _) _0 U: P
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。www2.tvboxnow.com: J2 ~0 |! M$ A3 m; F4 m
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
5 L. `# x- @* m0 z3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
+ e. u2 X) V* H$ P0 R+ A( e. k( T4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。公仔箱論壇* M' F$ V* K P4 P7 y2 T- F7 a
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb7 e/ G% G- C+ z6 V% W9 i
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇4 j3 q7 L( j1 f5 _. H! F
. P2 ~5 s+ H( V+ Y5 w9 L; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：( f. Z+ l) T$ U3 N& _1 z' v
雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb M1 ^% ]2 r& \
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: U7 W W |7 M; P/ N
韓國辣椒醬 2湯匙
: q: }$ M; y$ c3 W公仔箱論壇白醋 適量
' S6 p& E2 P2 N1 U2 M3 ?! R! ~8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條
* M t6 h0 W8 K8 i+ _1 jtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片
: x# f+ q4 [. O3 S& k豆腐 1磚公仔箱論壇- d2 f' Z. z t: b+ ]9 i% K
蜆肉 適量www2.tvboxnow.com5 }2 t) F6 N9 D% n/ ?
雞蛋 1隻# Z- a$ H; ^5 `. S4 S ?1 R
www2.tvboxnow.com0 o; |9 f+ G, |2 p% T1 H# @2 A( T
做法：
; y. w* i8 m! Q4 G: Hwww2.tvboxnow.com1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。www2.tvboxnow.com7 J- t3 _1 c- _1 J
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
: ?" |6 c- n3 ?) Z; u" p3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
, b. m, T7 S" t9 x4 L: B; q4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
( A6 F) P G) iwww2.tvboxnow.com5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
6 q" e1 y* l5 L/ l# J2 T+ K/ Z6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]9 w2 ]5 `6 v0 w0 P. o7 Q7 s& D
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。www2.tvboxnow.com. ~) a1 M) p4 w: S9 s
8 R, y' e2 U' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：www2.tvboxnow.com& o# ]$ f! m7 i( M) o
意大利粉 150g
8 h1 w9 y, Q+ @) R3 f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 W* N$ H) ~( q4 g
鹽 少許
/ D+ Y/ Q+ B/ n: }www2.tvboxnow.com黑椒 少許
* m5 m$ J- p& K+ [! Z% ~! [www2.tvboxnow.com蒜茸 2茶匙
2 _; [+ @, `2 O+ X2 E/ N r洋葱碎 2湯匙
9 N) ^+ a$ _! J5 c' j# Xtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙
, n k% B( y0 H# @' P: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
: }- U1 B9 A3 H/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ m% m* K" Z8 S1 L$ `
魚露 少許
0 T9 j+ W% W i7 t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許
: e' J% A( l" J5 k( i# X" f1 |新鮮青檸汁 少許
0 h! ^, c. v7 C/ B2 S: l$ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( b" H7 t. R+ x' W/ v! ]& {, F$ _
. S+ i5 }4 }1 x5 i( [2 K3 L& Zwww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ {( [: ], t. n: F z
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。8 C q/ v' T% I! r. D, Y* N5 L
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。( f9 e) V s7 z3 i# z
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。* L: [# f; w9 i" Z
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。www2.tvboxnow.com" H/ Z3 p' ]$ W
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]; g' l0 J/ f: k& ?5 i5 e
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。7 V0 ]# G |1 k
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇' r4 g3 k3 W! ^" V7 s( b
+ P) r: v. j2 t% }0 ewww2.tvboxnow.com材料：
4 m' g! b; o7 o) J雞 1隻
( J8 E2 U) n* l7 B鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 p+ A# x7 O2 `
& m7 X) R0 v8 o7 Utvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量
7 ~' R! ^8 k7 |# j) o& o8 H蒜茸 4-5粒- i; a9 ~! z9 N, T; \
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馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _: D' Y% X0 l6 H6 ^$ m2 u( @
黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 X! x1 G: I- d* a
醋 少許
# v, J- X3 S3 W B# u1 W8 X橄欖油 2湯匙
; S) s3 M' z( |4 u白酒 1/4杯/ _! @: c5 V9 @& Z# V- N- w; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* l8 k4 y7 O; f( K
做法：
( B/ c" \1 }% R7 A" h8 G3 |1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
$ b% A2 X' m0 f4 Q% [- N; ~! `2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。6 j0 x2 [) j' P7 s% i
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 B. L& j8 X2 |7 Z0 \" y8 h
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
, ]- h- w, E5 R0 Nwww2.tvboxnow.com5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
2 u6 _1 z: |! j9 s9 `6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
9 L) B! ?# K% ]9 ^www2.tvboxnow.com拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。www2.tvboxnow.com. u/ N; J) Y8 `6 C% u, r/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 } _ D% a! o: `
材料：! X# l+ ]( Q, F( w$ F+ Y
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 ~9 A( n9 D- ?( N( g$ U
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- l2 a! r0 S) o
雞湯 1/2杯
, t6 ~, D( y* \5 [' h# M P; e公仔箱論壇洋葱 1/4個公仔箱論壇0 N% I1 P6 l7 y$ c
蝦肉 5-6隻
+ A" f" b0 T; c- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 t# W$ G$ C r2 ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
4 C4 P' v/ i' [: W( E! s豆漿 1/2杯
' l+ h, A( R: k. m3 F2 I公仔箱論壇
& k% {% w5 o; L7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com( |; a7 W* P i/ X* H( d1 E
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。/ J4 n# x, u$ {- J- Y+ u
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇: v5 ?# F6 a, E, Y# f$ r) ?0 m( _
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb# W8 S( \2 S4 c0 j0 b" {% i: N
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
1 A3 b+ f3 |1 Q4 u' v) ]3 \* kwww2.tvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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