標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb- z+ }, G/ Z$ b9 Q) A+ q" o( W
6 C- |5 P( R" n3 qwww2.tvboxnow.com[attach]2957144[/attach]( ^2 M) }9 G% E7 w0 d% A) f. m
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇# t0 P, M) `( l. g; L2 D
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* @. w% x- g3 D1 h" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
7 T% ^5 C. z, @% B$ J3 o( d公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
; J! l0 k( ~/ L) E3 N" owww2.tvboxnow.com第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
$ R3 d. v1 N/ e7 N第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇. U A' ?! @' ^+ X- j
8 d/ S% X) `2 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: X; c/ z) W3 i' o5 C$ s) ^$ u% D$ O
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]- {# Q) @9 o3 z5 E! M
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。. Q1 M4 U; l( J
( U {% D4 Z5 |(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 H8 T! t3 F' @# e$ x# X
材料：
+ y" W# ]- O$ s* z7 A2 N雞脾肉 2隻
3 t8 L" j) n% G* ?- twww2.tvboxnow.com蒜茸 適量
2 e8 F& i, w) J% X& E洋蔥碎 適量! ?1 A6 {% S( c0 O- j, s
珍珠米 2杯. F4 G( |* Y4 M
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 ?- O$ _2 j3 m
雞湯 3杯
5 H; c E! C- ^5 p8 o" vtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 L/ @# V$ r+ d: M
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
* f3 Z1 V: C8 K3 j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯
. c7 k/ D# A5 k$ b* g2 I公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb, {( W( ~. L' X
水 適量
1 e: L) U5 w( {7 g! [/ r! P
+ H4 f- ^# ]) o6 S' @( T. Swww2.tvboxnow.com雞肉調味：www2.tvboxnow.com/ s4 H2 X8 U; R% y2 d/ Z
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
2 _+ S) q2 W) ^5 g4 R3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `' Z e2 V# |2 w9 l
做法：
- C- Q1 [2 t) z公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
3 n9 w4 z: o3 l1 P) Y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
& ]& A( D6 f5 L* Z3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。公仔箱論壇( e) d, p0 n* j4 _$ t8 u9 v
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。% f3 z% z# o% r9 @" ]3 R8 d
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
6 ?0 E/ z4 b+ O$ R! Dtvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
& J& u! k* d: N9 f3 F" p$ j" x7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
. j" O( H ~" P0 B. X$ Etvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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* B2 f) Z8 ~1 p% E! z* w7 g材料(2人分)：( }/ x- ?% l) W! U
牛茄 2個( q* F8 A3 `+ _+ M( x) H0 P2 w7 a" X
洋蔥碎 1/2個% h8 F' F2 v4 Z5 ?' {- ]) x1 c$ S0 r
蒜茸 1湯匙: q5 v, l0 x( e1 e+ \+ I" W3 G
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( F+ ?4 j; b$ n, p
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 U) o; H. @6 X
甜羅勒 少許公仔箱論壇1 Z7 w2 h& D( `8 H4 V& a
茄膏 2湯匙
+ _/ \5 R M# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
) I- P6 [ P% o9 D$ q# ?$ o( a鹽 少許
7 x/ l" i+ f2 L; }9 @黑椒碎 少許% U7 a. O% Z/ T* N; S( y
# |* a1 y) G! {+ y N8 C; B# T8 {
做法：
0 U3 J y4 ]3 |" v+ P, hwww2.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
: W& \+ `: r+ N* L1 z; [; J; z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" I) s) P% p7 y Z
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
3 y; a; x& [1 ]! v8 W6 Lwww2.tvboxnow.com4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l- [1 l# k% v' j6 D$ [1 Z7 `* R
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; M* X; o) W4 U6 k# O
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
) m1 L5 Y% }$ ?1 m: W) Y* q$ Y* ~/ d* ~從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
2 f* v# L) }0 j) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。% g4 B5 ]# R: Y) D" Y; t
; s# P; g9 S% z7 {7 s, Q" J1 ^; awww2.tvboxnow.com(4人份)www2.tvboxnow.com% [7 l3 P$ j6 v( \/ n
材料：
4 \% |* \' C: n0 J芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; f' b, E) M9 C9 c
小木瓜 2個4 B A2 ^. D+ e- p1 ?2 X* M) J
牛奶 500毫升
3 A5 y" r8 r, U6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)
/ C0 ?, Z7 V1 Otvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 Z2 J0 V5 W3 a' g. o
鹽 少許公仔箱論壇) B+ ~6 r% }0 A
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ }1 @/ j {, l
7 C% Z2 e4 k& j1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：4 b" y2 c: f' F& Y2 t
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。www2.tvboxnow.com9 ]9 e1 g1 K& L5 w0 @3 _( p0 t
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
" N( @/ j: c9 K7 o9 Zwww2.tvboxnow.com3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
( y5 ], M+ E8 r, D8 @4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
3 t; ^9 q+ J# a0 K' O. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
8 u% p' I4 T) h/ {4 q5 `茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
% i! }5 A8 ?) a0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f4 L7 A: p9 Stvb now,tvbnow,bttvb(4人份)www2.tvboxnow.com( Z& ?) n: b) p( i
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ q( Q$ {. D! N
茄汁豆 1罐
8 F, P/ f" v7 @$ n1 N6 Swww2.tvboxnow.com香草肉腸 4條
1 T- V/ r/ q: d6 t' f' `' atvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐
8 V2 A, O4 R; E7 E7 Y百里香 1束
' N9 R+ g1 P/ Ktvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克0 o" n1 o' H7 |8 p t+ \) j4 j7 g
鹽 少許
7 @) \0 b8 X" k* A. x0 e- m公仔箱論壇黑椒碎 少許
# \2 @" i8 l- N9 E. x2 h( A2 @公仔箱論壇車打芝士 隨意
5 T2 F5 j0 y! c3 `www2.tvboxnow.com
* |3 r( x9 v- ?: S- U* U' E- @做法：www2.tvboxnow.com5 M2 z2 Y) |* _' i; `- {1 w
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |& \7 [6 I2 c5 [% `
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇* c% A, J2 m- q& r! z
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
$ p& P6 v6 i, N/ fwww2.tvboxnow.com4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
" J$ `5 w& W1 N. P雞翼，家裏雪櫃總會常備。
% X3 g2 R8 T/ g# o: e# p% j煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
* x$ M/ u |$ h3 h; ^5 D ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com& V9 O) ]. j! e9 q0 P. s
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, `7 Q: {1 ^8 J# _
雞翼 20隻www2.tvboxnow.com, J5 F6 b0 Q. W% N" h4 V6 E
: U1 N( q7 n [2 l! U/ p0 |7 _* s- Otvb now,tvbnow,bttvb醃料：
0 y9 G% |9 O ~% ^4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙www2.tvboxnow.com/ k+ p( ]2 n; S W1 S* @
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; o; J0 {9 Z) p/ Z8 O
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' T6 \' |0 i8 g+ k' i3 v- [
胡椒粉 1茶匙
" Q$ y3 @- g$ b- y紅椒粉 1茶匙
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醬汁：
( E2 I8 c) C7 Z5 L3 mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇5 J' X. w$ a8 K3 |
酸忌廉 100毫升www2.tvboxnow.com9 V) o( D1 h o( N. F3 a* ] f
薄荷葉 一束
( w& m8 A! @1 h# F- e5 n! v鹽及黑椒碎 少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( |/ U/ J& ]. o9 q+ I. |
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 j1 _: ^$ X0 Z) [! [& \
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。* }3 o% C' ]8 Q0 [
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C! m$ ^0 K- X9 e) c0 r
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
: M8 d/ G* t* k* e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。www2.tvboxnow.com3 V8 U! _! }+ O% ]8 o1 d* s
9 t" _+ T+ I/ [9 Q4 U* k! W
材料：
2 W/ _- U# I1 K罐頭桃（開半）6件" O/ H* b/ n5 } p1 Y! H- ], C
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb& q7 M$ j+ W: S2 n
麵粉 100克
( S d" s5 r( t; ]2 z" _( O6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb( }5 }- \+ W% ~2 y
啡糖 35克
* q i' C c. v- k迷迭香 1束# I& |. f2 L0 S9 ]" v/ e
粟粉 2茶匙
4 J& L* E6 |6 z: j( @& R2 ~4 z# V: Q, V$ q* o0 x
做法：www2.tvboxnow.com% u# _1 I3 A6 k" Q
1.罐頭桃平放至焗盤上。
8 ?; C- {/ T, E0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。www2.tvboxnow.com9 C2 i: u9 h: F8 S) l& v
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
# {/ U5 w) s9 B3 T3 n公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
D N) e E" J2 r! b( d' k0 m q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。1 H/ K& l4 @ A
7 t4 G% u2 E. X e2 }+ E材料：
/ ? }. r$ s% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
7 _# Z0 m) x- Ywww2.tvboxnow.com本菇 半包
1 j2 l# D- ]+ L鮮冬菇 5隻
6 J" b8 b; _" R* c, B" c公仔箱論壇甘筍 80克& `& E4 L$ x; f, y
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# ?) }' k3 g
新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, L. B- x8 M
薑 3片
) r. W; ]. T7 h( m' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
o4 U5 _$ R& q" W公仔箱論壇雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb' w$ H6 N2 J( O% D: l
生粉水 適量
+ t3 k i7 X( M9 [5 ?+ w8 p, S% R& w麻油 2茶匙% E! z+ W9 L2 g% e
酒釀 2湯匙
; ^ X. I: `( U1 A" A% W9 t公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙
* @5 J$ `8 T6 ]* L! D白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 ]* Z: K" U5 a/ W: O
蘿蔔苗 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 K% b: l2 y6 w$ w
公仔箱論壇" A: e1 ^' K2 E4 Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 I0 E: N7 K5 K, p
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇) X9 E; ^$ k% x& f: T! n
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
6 w" L0 l O D+ M. f" e燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
$ k4 I9 a( t8 ^! `# ]. O以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
! K+ N0 V" [3 j7 ~. @) p6 G6 f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇( e% T- a7 B, Q
# r. R) P1 I d YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* u; E4 V* e! ^; S2 G% L8 N2 f* ztvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 ~1 M% v3 t: }8 P5 R2 P
青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' A- M; I4 r- t! j: g% f
洋葱 1/4個
" Y' K5 S6 ~6 J4 y' E# e$ Ttvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克
; p# g. g7 B! Ctvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯2 [4 ^6 Q7 v: E9 K2 q$ [
粟粉水 適量
5 _: k) y- l3 J% w2 C$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; w( X! y6 d% \! n9 E) c1 o1 p
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w* Q% i( G) [6 I: t3 X
韓式甜辣醬 2湯匙
( r- p) G/ Z+ E" b0 x0 ^4 @茄汁 2湯匙www2.tvboxnow.com! W/ t4 Y2 B) G! s
生抽 1湯匙公仔箱論壇7 m! o& b) X0 B: u% V3 g
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) ?- q; F9 R% T$ ]1 E3 k
糖 適量
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+ @9 w+ j8 Y. i) |調味：# o M' q1 B) f+ F
鹽 少許
, r/ l7 j! w; m7 }. e; c黑椒碎 少許
3 o, S( [* z' d [1 N. a6 s& t& R公仔箱論壇1 B! r8 f/ x+ S' Y4 B. e
做法：公仔箱論壇$ P9 l& X5 h7 H+ l2 C
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇* k) |% A$ d! F& G6 o6 l' e5 f
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。! o1 n! [4 K. i- I
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
( ^0 C0 f/ r2 R$ Owww2.tvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D: }0 k0 {8 D4 `1 _9 ~
7 D- a9 R# t# _/ d& c! o# mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* M9 z; X5 n1 y公仔箱論壇肉眼扒 2塊
/ v m% j8 E r) h( G- E公仔箱論壇鹽 少許
0 P9 s" |/ K: G) I: f公仔箱論壇黑椒碎 少許
+ X& S- [% M j- Utvb now,tvbnow,bttvb油 少許# t7 ~# J' o! l' g6 q5 q4 e7 C& c
公仔箱論壇, T7 g3 b; l1 N+ x! w J
芝士汁：
' V% R7 [% ]) {% r* O牛油2 l* `: O; o! m& z: w
忌廉 200毫升
) d/ w$ t. l; |# O2 p) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙; ~/ ?! L" ~5 A. \% b
車打芝士 3片
& V4 }4 b# ^) {% O公仔箱論壇鹽 少許
+ W2 z( }6 p! ]) }. Btvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
2 S5 D( U, T9 M! Pwww2.tvboxnow.com
9 o5 y% [9 H% G$ `. Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* V4 W" G# B4 N3 x" r- \7 C
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
4 o5 [8 q Z( J8 p; v C: f7 I2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇- Q! b$ Q* q, |% F
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。! R8 y. w3 ~! ]5 }: |5 t
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
$ A, b% R2 N. N4 H5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G @8 G H- D5 e+ Q+ \2 Q' x* A
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇( R/ \6 n9 f9 M4 q9 M
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。www2.tvboxnow.com) w' h$ ?4 b- H/ ?, E0 z
# S8 u3 ]4 N- V% i' M
材料：
2 D# q$ h. R0 w! [+ b4 O; m豬扒骨 1排(3磅)
: `6 r5 w! r2 A6 M' c7 T1 e茄汁 3湯匙
0 ]! H" Z a" b/ j, ]* K2 x# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& y9 U9 ?- e0 p6 l/ ]
黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇4 p& a- O7 _% U4 D1 |
蜜糖 3湯匙www2.tvboxnow.com: N+ T" O% R2 y3 x$ r% a
Tabasco 2湯匙 ; e5 k# I6 V) R0 @) C0 t7 v
海鹽 1湯匙/ Q, Z2 r6 A- b5 Z4 L! v/ ]/ o c
豉油 2湯匙
6 p7 b$ ?9 X1 N公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
! D. r3 _/ o: g" ctvb now,tvbnow,bttvb油 少許
( ^$ V& P/ P$ b' dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% g" v) x# v n# @7 L& K* j
做法：9 e% _( L# s$ y$ ]4 O
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
3 n8 A$ M8 d" p. z( n. k; v- otvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
& ?4 Z( j+ X9 ~" P n. A3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。www2.tvboxnow.com; t7 k1 [# s& Z9 Z
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
' z% s7 B; w" F) A& k: F3 Q: g0 {4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
4 e. r0 H: k/ K公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。www2.tvboxnow.com+ L) K. Q3 P4 t& S" Q- z. j
. F, {. A0 {% P" r, S" C
材料：www2.tvboxnow.com) ?1 h/ H8 V" u$ e
原條美國西冷 3磅: n3 _% t& T; Y+ a' M& q: [* S; p
粗海鹽 2茶匙
, q7 C5 X* o2 X$ I7 y4 l' C& Q/ z公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙+ Z5 p+ }% Y5 r0 P: b( p
橄欖油 3湯匙0 `0 D3 K7 E- A; i
1 ?% I; s4 q# r/ Y) Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb! U% ]( [( W8 e& s! O
牛油 25克
) B5 p A# c: }; s3 e) n& d公仔箱論壇洋葱 1/2個
" H/ v6 `- i- f% e0 z麵粉 25克
; p9 n2 g. R0 z" j v8 F罐頭蘑菇片 3-4湯匙www2.tvboxnow.com# Q% R+ _" x- s
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇. d: q; l7 z3 B+ } I
喼汁 1湯匙
% l+ n) _) ]* {" Q. @# g, N公仔箱論壇黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ t( ]# w: O2 F
鹽 少許1 u8 ~7 ^3 Z9 p6 n
芫荽碎 少許公仔箱論壇) l! N' k3 `' w
公仔箱論壇% V1 [5 m1 Q1 S* r3 i6 i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ T( e+ O t
1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇; c6 F, R0 C6 @. D. {9 U9 B# L
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
; y9 G7 p1 d& W- O/ G* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
3 H( y$ B: ]1 B! f6 ^. b1 |4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
5 D% {; g2 `0 T% b+ O' A3 j公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。- B" H u) C# v6 q+ k3 O
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。* o9 B& p1 \% Z
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。www2.tvboxnow.com) }3 {: ~6 V3 O: u5 J. a
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb8 y% _1 P( T- |9 G& w% F/ _0 `
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
/ l! |: r1 _3 a5 v0 m7 F不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
$ Z8 m7 T, q( j; \! |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( z5 R$ L# M0 q: }% \+ \& U
材料：8 u/ v! @# |: O2 P- t: D
有機紅菜頭 1個
% F7 a( D1 q5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 f; W8 n3 T5 J' O& Y- I
紅肉火龍果 1個
# @7 S6 L! u: i) r/ b4 xtvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個公仔箱論壇- F' C6 ]% k$ @
粟米 1/2條公仔箱論壇) r7 ~" I' ?3 I9 _
青瓜 1/2條
/ S4 J: J! D+ H& q6 _3 `3 E, btvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
1 b& w W1 y9 n7 q% Z; [8 r7 `7 r水 2-3杯3 ]$ e! Y- N# v: j
: R) f) R5 o: ?* Q5 y9 O! [公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- U, Z; J7 p% U8 B* e9 v% z; `
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
1 u0 B7 L6 @ o% D; W3 o8 x2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。www2.tvboxnow.com* H( q# C% W% d; b+ r
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! y' k, D/ a1 S D
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
9 d0 E, ?8 @8 G, ]/ i, ^$ f甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。# g, c3 m6 O- m5 k2 a
# F, s- F1 R- `" U) ]9 T1 d+ Otvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ m0 H J' I7 l) }8 j7 ~85%及72%黑朱古力 共200克www2.tvboxnow.com- n9 U7 B) H* d8 @( G5 M) W
淡牛油 2湯匙
" V7 {9 l7 m A( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙: X4 o9 `( C |. C; {% q
雞蛋4隻 U& {' A! T; a: `
忌廉 8湯匙
; h$ X$ K, c% q7 {/ ?% J4 _糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) A- t: {4 U' ?4 G; n
黑胡椒碎 少許, k" C" V1 ]( n5 g6 f
( \* `. t" v* w/ U7 P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 e- I% A6 d4 R$ p
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
: u1 k' Q* b; L% c/ T$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
0 X, F, G; R! D8 ^/ @4 u# v- n公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇" [0 W Y+ M1 X9 e; M
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
$ r& B# |, z, Wwww2.tvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
7 s' G: y/ M5 m% @/ C' v; b5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
, ]) ~8 E$ f! ^& A9 Mwww2.tvboxnow.com6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]www2.tvboxnow.com, g/ {- }0 R- j' k* S) ^
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
, U& C6 [, _3 X+ {5 [" }www2.tvboxnow.com) s/ g: n& U4 N2 k! H x
材料：
% i" M% Z! f2 h \) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
- ?& v" o) z' V- w1 O% H5 k, X$ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇4 d: M O7 b- ], Q# p- d
黑椒碎 少許
- a; W) o4 z: d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 g! y( c( k5 Q3 n3 \3 j5 T
沙沙醬材料：* F. Y1 U% O. } Q- f0 h
紫洋葱 1/4個
0 ]' f" |1 y: D/ {+ y6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒
. r: o; P2 R5 N# B+ v" etvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 2粒
' m2 s& l8 v: e0 T; R+ H9 q" j. C新鮮薄荷 少許
, Z( F2 Z- R+ A' a7 h, D! v公仔箱論壇鹽 少許
/ Z4 F4 B1 \- R: B2 Itvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
; E4 k8 t- {" l$ Mwww2.tvboxnow.com特純橄欖油 1茶匙
" D- `9 R2 b1 v" wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1湯匙
4 e( x. m& _! n) Q6 {
. Q6 x+ B1 d+ Z7 t4 I. }; T6 D做法：8 T; W7 z. D1 R4 g: O8 |7 e3 R$ j t
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
' d3 |# t$ x" {. ~: B5 u' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
. y3 c, U) l. ?1 A& o" Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 , P- B. k% h& L9 g
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。www2.tvboxnow.com+ S9 Q% G# w! B! F/ k: t
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。www2.tvboxnow.com5 ~4 y4 k3 D. q$ j" \& y& \
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]% x9 j, z4 H. n$ w- m+ ?0 Z
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。www2.tvboxnow.com3 c& L- e: \3 l# w6 d
# s. B8 u# E. `材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 T- D0 f% u' A% \& M
雞 1隻
9 y- I% a: x- ~* ]. n公仔箱論壇薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 b! E3 o4 L; U# f
蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- M5 k5 f- w% t1 e% b
葱 1條
3 J2 m5 a" ^ d/ y' d6 b6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻
2 j1 x( y3 |; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒公仔箱論壇% b9 x7 X; }6 |
九層塔 少許
% Z- D( E2 q2 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 Z; r9 b5 A: f5 u4 Y
調味：公仔箱論壇, F( c) N0 u c6 Q
紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 H% j- \$ ?" Q6 [# |) g
生抽 1/4杯
& t6 n u* p% Q* i麻油 1/4杯
0 q7 Y5 O8 l; O( [ \: e# P" P9 ^& ~冰糖 少許; A* r0 A5 V% n4 m/ M, }% F8 B
/ u! \( J5 u" J1 b9 n! H2 k( m做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 ~0 C' ^4 v. B7 u4 R
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。/ C. [3 b+ E8 n, Y
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。- l6 ?1 i$ V" g r" d# U
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。2 q8 P, t2 e% l$ N7 r7 r" [
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
I( `" O2 z2 W" b/ g6 Q5 a5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
; g% @5 G% y' z# G0 Z% Kwww2.tvboxnow.com宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 F* d1 c( o* I
. r4 `. w. o' n$ P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 Y3 H, f0 B5 t# k
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ Q9 q4 H$ x' U. O: v4 x
啤梨 1個公仔箱論壇8 |- L. o- F, \' E: \4 P
巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ ~ p/ X: T/ T* m( Z% I% N) d
罐頭蜜桃 3-4件2 Q! d+ Z4 h0 l- ^4 n6 K/ G4 n4 t1 J
酸忌廉 4湯匙$ k8 Z. ?6 T6 F' q+ B$ i5 K2 X
蜜糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 k4 |9 k5 E3 M* e' e, E
薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?: s( n6 q+ c7 b* X/ V* E" `
橄欖油 適量' N% d' d8 H3 u: Q
鹽 少許
/ \# P! b5 s# b/ B# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量
) a: e4 f8 S" @; U& h$ X* D( `tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量
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) @# g7 Y& u1 w$ H H公仔箱論壇做法：" [5 D. U* |+ u2 O' q: d
1.碟上鋪上BB菠菜。; J: w7 f0 d8 Q4 W' G3 p0 k
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
! l. L. W T5 i( {7 w公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。www2.tvboxnow.com! c0 J& t9 O% |- y3 _' _
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb% ^, X/ y5 c+ D3 w, }2 Y3 K
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
1 _; Y9 f: A5 R9 N6 Q+ C6 `外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
( y& E9 A2 M- _7 v: m, Vtvb now,tvbnow,bttvb
( F" x" v3 _- I7 b( Q+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* c7 m; a! P% t
黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb. c X0 K$ ]& B. R- ^
無鹽牛油 200克
Y# Y4 ?6 ~* e% Y4 g# K! `+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 s U$ H& f2 s+ @0 y
雞蛋 3隻
) l" J( c7 J9 H, N; b* ^2 N" o啡糖 125克
* L) W9 H$ o- i2 T/ x1 p9 o S& Ptvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
& o; d- i5 j2 O# J) J公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, {- U$ ^2 b/ }' H+ X1 D$ ?
麵粉 100克
* w, ]" Z8 U8 q9 P3 z4 j2 Utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
+ y0 O0 a: M$ u) J烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) w9 R6 A. ?2 `, n: [
tvb now,tvbnow,bttvb) a2 c7 Y- ]( q9 Y
做法：公仔箱論壇% \) M# T2 n- \: n, [) o0 o
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
; Q) e6 q) V: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇" Z: q7 C5 x# e7 h7 a5 d3 V+ ?3 A4 j
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
4 a* D: f9 {: ^- }2 _, `6 j6 b4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
2 E6 T! ]" ]) k3 y7 @5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ \3 ~! O, s' H8 q
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇# O: l8 q7 T* f& E- y* Z: [
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
- F9 h; v; c8 k7 v: Q
: c/ F4 z# W" h7 E材料：
% ]- j0 I8 S+ i# t8 V公仔箱論壇雞扒 3塊
+ E9 d4 u) Y4 B0 P. y
0 a8 S$ {6 w! W& |. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
F+ X# m5 b; g" Y* `" F: [$ [www2.tvboxnow.com蒜茸 1茶匙
5 R0 U2 }' C: z& K1 E" G! g' V0 t1 k" a公仔箱論壇乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n# ]" _. `$ M: d
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb r. G& \+ J$ S4 b0 _
鹽 1 1/2茶匙# {3 P9 ]; ]- R3 U& w
糖 1茶匙
% U( m6 @/ b+ x; G% }# O( K# S4 \胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 Y1 X# f$ E- c! o
3 [+ X: t% p( i" n公仔箱論壇醬汁材料：
# t) k* d: u6 Z/ t/ p Cwww2.tvboxnow.com乾葱碎 50克
! I# r5 m1 F, k5 Vwww2.tvboxnow.com蒜茸 50克
' H! Z9 H5 \6 y# E4 H% k! _ A8 dwww2.tvboxnow.com辣椒 2-3隻) u/ g) W9 g# t9 ]/ C- {' c9 g
茄汁 3湯匙
: R: a! c. l( y5 T& {$ X. N! _雞湯 半杯
2 {. y6 _" A# k( ~& _公仔箱論壇淡奶 150毫升www2.tvboxnow.com. o3 X* x" ]# o5 s3 Y
花生醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. g; i: m8 z3 V
雞扒肉汁 適量
- l! d( F1 f! Y; H+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇( ?& k- }5 O( P+ l3 d2 r
糖 少許 ) _. O! E" T9 K" b4 Z7 L$ s
辣椒仔辣汁 少許www2.tvboxnow.com' O3 u2 i" \: V* P* w$ b
椰絲 1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" a3 n+ `6 `+ \ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ W8 x/ c& R1 m( a' A& h# K( g7 v5 {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( f9 |6 n- G' J
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
; J+ L& v: r" d5 v2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇& U8 v9 c$ _" A ^
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇+ T6 `0 K" i7 n! k. F/ D7 N; z
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。: _( S' v3 f$ \
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
/ `4 B9 `2 j: h3 Uwww2.tvboxnow.com韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。www2.tvboxnow.com! k) B: G% T. K$ x# v% K: B/ m! d/ I/ [
. w! z7 f' z) ^* N. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb* C) h- t3 {2 @2 d! V* k8 U
雞湯 2杯
" R1 Y* n0 ]0 Z0 {, ?" Y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
9 s. S$ |- [; P4 u" I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙! G) p/ W/ g4 j( q7 D7 U+ j
白醋 適量
4 `. K. U7 m( m% T# \& n5 r公仔箱論壇大葱 1條
6 ^ Z& W( s5 f8 d公仔箱論壇翠玉瓜 數片公仔箱論壇& [: J7 E5 `' }0 _* Y( r! |+ K
豆腐 1磚www2.tvboxnow.com% t! G% L2 T+ T4 }9 x* \% Y! b" x. t
蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! m# y$ A6 }9 t5 b
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ Y ?( }! B8 F1 u. f
公仔箱論壇; ?- n7 \' h% m
做法：www2.tvboxnow.com9 V; a! m* o7 I$ @) r
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
, ^& f3 H% N' N" ~2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
: C7 B1 z- l" L& l; C7 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- e/ _: L" L' n) K
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
& d; U |+ f' ?: r. ^: r5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。; j0 @: D9 Y& u. m9 P
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]www2.tvboxnow.com+ _2 v5 I" B7 H& S; b
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。tvb now,tvbnow,bttvb: ~: g2 j# U; l) n
www2.tvboxnow.com+ }6 i- r2 e u! H( g5 ]! p
材料(1 - 2人)：
7 e5 L% C( { F/ Pwww2.tvboxnow.com意大利粉 150g( J# P* r: m# [4 A5 b
虎蝦 5隻
; w7 b+ x- L7 M) |, B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 \6 b- i3 ^4 k- b ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許公仔箱論壇: k6 w$ r2 b2 Q4 K
蒜茸 2茶匙
1 _( e4 h' Q4 K0 s8 r" H3 Qwww2.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙
0 V4 i- S2 w0 R' \. K7 kwww2.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙0 R' q8 x1 f! m
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% L0 S* @+ S9 h+ }/ Q% T& [( J
忌廉 100克
: \2 l, T, _) J3 y/ R+ q5 xtvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許www2.tvboxnow.com% ]: j& G& Y$ k/ }4 q2 K
椰糖 少許
+ Q [. B0 j8 _( L: t, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇- k4 Q; B8 S, P5 v" \( x
檸檬葉 2片
, X: z+ b4 i+ U0 L+ T$ K. t
]) e& y0 Y; K! [# Q) h公仔箱論壇做法：
& F6 s: r1 m$ ~5 Q4 C& o1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。* o( q2 |' F, e1 _/ H6 S
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( u: b5 q y9 E
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
% i1 F: e7 B9 T$ H4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
* p0 R9 p! B7 d5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
) y' f4 e3 ?; fwww2.tvboxnow.com請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
; W, G0 Y- e& l$ |3 i# \" U. a9 c6 {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。; v( ?7 M4 L' V$ B
, N( C7 o" [6 D6 d. U) p公仔箱論壇材料：
. ?# V. W: M, ^) m雞 1隻www2.tvboxnow.com/ o n4 ~3 `, Q1 |$ m) I
鹽 適量www2.tvboxnow.com/ D4 S4 @4 @" O7 H# h) F
5 s5 D: v3 c9 h. `# }6 I' t1 X黑椒 適量; ^ O; {& x& A7 v% Z5 w
蒜茸 4-5粒7 f( p# F, j9 d' M
+ _2 s0 ^. a7 l1 {www2.tvboxnow.com馬沙拉粉 1茶匙
- k3 j) f1 O0 ~+ J [- k4 n黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇8 D& m2 _1 C/ V8 K1 Y8 `# y0 r
醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h x! z( @! V% n5 ?$ j" P
橄欖油 2湯匙
( b/ g! M+ `7 M( M/ k. p: w公仔箱論壇白酒 1/4杯& S9 P0 T& R4 w; {8 ?1 `
公仔箱論壇" r5 v2 [4 t! x4 F: _ b
做法：
4 l# T* J8 Q: V. r2 I1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
* I" k" F& R/ B" ~* Utvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 L$ a; G2 t1 r7 U
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
% b/ z8 f% J2 A9 z* C4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
8 G( j- O$ s6 i- q5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
$ u2 l7 }; F& @# X) w4 ^6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
4 ^/ r& V: O* y8 r. ^公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
: c* j o% L7 Q5 ^4 r X- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ L% _) l7 v
材料：
) h5 d( q% O$ q* `5 e* Q& B公仔箱論壇意大利粉 150克www2.tvboxnow.com Q8 h2 E v1 s9 S, Y$ L% @ { a
軟豆腐 1小塊
+ u! r4 J/ }$ s: y: V6 K7 _2 a公仔箱論壇雞湯 1/2杯8 |3 O: _' b/ `6 g3 N( }
洋葱 1/4個
# f* T+ \3 Z5 z" \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻
7 M' v* o5 J" P4 y7 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
7 a# F( u7 P( g- Y" B黑椒 少許www2.tvboxnow.com0 Z' i/ X( g/ u, L9 z7 t# b6 u
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% G) Q1 s- w1 t$ P( g
www2.tvboxnow.com# b+ R+ V/ y# n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 D% o4 A+ ~- e6 t& K; t% ^
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。www2.tvboxnow.com% X( {+ E$ t$ X; i" Q3 E) J
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
( V; V% A+ j# _& m# H3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。公仔箱論壇+ o( Z6 m/ `( e- } d: b
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。3 {! ?7 Y; s' a+ ~- V4 ?7 A
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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