標題:
[美洲]
調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2014-11-7 11:32 AM
標題:
調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺
調查顯示未來半年加餐飲業前景向好
38%餐廳老闆面對勞工短缺
公仔箱論壇, s$ s* y/ I; [, X
tvb now,tvbnow,bttvb7 m( P* q# K: H8 _9 p4 A
[attach]2975959[/attach]
0 Q7 M/ S* c& i1 q8 Q( F1 n
根據加拿大餐廳協會剛發表的一份調查報告顯示，面對經濟好轉，逾八成加國餐廳營運商預料未來半年內生意將有穩定增長。但餐飲行業勞工短缺則被視為一個問題，此情況在加西更為嚴峻。
公仔箱論壇2 o. [6 x w* }: t: i! A) {$ k n
1 T: K2 s2 I' g2 a& B1 A6 M
加拿大餐廳協會（
RestaurantsCanada
）昨日公布
2014
年第三季的餐廳前景問卷調查報告。問卷調查結果發現，經濟好轉的迹象，令餐館行業對前景審慎樂觀。有
84%
受訪餐廳營運商預料未來
6
個月，餐廳的生意會有穩定增長或速升。
! l) Y6 m4 t9 M1 c公仔箱論壇
Q$ f: K6 r; n6 J' x6 U
協會主席兼行政總裁懷特（
Garth Whyte
）表示，餐廳營運商看好前景，與他們在今年第三季取得強穩業績及聖誕旺季快將來臨有關。調查發現，近
40%
受訪餐廳營運商報稱今年第三季生意比去年同期更佳。
5 w8 M! s# s$ B1 T' k
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' z1 \" @9 i0 B
八成餐廳維持或增人手
; P, S6 k9 r5 n* `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 G3 ?( f7 h( H
懷特又謂，餐廳營運商對前景樂觀，亦可透過他們聘用職員的規劃反映。問卷調查發現，
80%
受訪餐廳營運商在未來半年維持或增加人手。
公仔箱論壇3 y$ v0 I4 @: g7 y7 g' \* F
而餐廳營運商對前景顯得審慎一面，則可從他們不熱衷提升餐牌價目有所洞悉。問卷調查發現，
47%
受訪餐廳營運商表示他們打算維持餐牌價目不變。
, U" }$ U4 B/ `( r) F
公仔箱論壇 m! L% D3 n K& Q: O/ y4 D0 o: _9 T
報告又指出，加國餐飲行業勞工短缺仍是一個問題。在今年第三季，
38%
受訪餐廳營運商報稱遇上熟練勞工不足的情況，該數據較對上一季增多。此情況在卑詩省和亞伯達省最為嚴峻，在該兩省有
63%
受訪餐廳營運商報稱遇到熟練或非熟練勞工不足的情況。
公仔箱論壇. a; @4 W) f+ N! Q& N% `( i! U
tvb now,tvbnow,bttvb/ [. j/ H" s8 b4 Y4 @) c V( @4 I
加拿大餐廳協會是一個全國性組織，包含
3
萬個餐飲行業商戶會員，當中有餐館、酒吧、到會服務商、機構和他們的供應商。
該會從事倡導、研究及會員服務，前身是加拿大餐廳及飲食服務協會（
Canadian Restaurant and Foodservices Association
）。
作者:
serrurier
時間:
2014-11-7 11:33 AM
華商餐館會長指中廚人才買少見少
% u2 o5 A* \. _8 y |公仔箱論壇
9 [. M" [/ v6 A( _9 ]3 |公仔箱論壇
[attach]2975960[/attach]
/ L" k1 ]; }! I) O; ^% M
5 n/ i% U4 t$ H# mtvb now,tvbnow,bttvb
安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）認為，在目前加元持續下跌的形勢下，加拿大人未來外遊消費情況將會減少。若更多國民留在加國消費，本地餐館行業必然會受惠。陳勇儀相信，本地餐館生意在未來
3
個月內將可維持增長，踏入聖誕節日餐飲業市道就更旺盛。
v$ W. U; \2 d. M% d8 A; z; k) utvb now,tvbnow,bttvb
W; k/ @ Q( L, A, m0 s% p! Atvb now,tvbnow,bttvb
叫停廚師技術移民
tvb now,tvbnow,bttvb7 m4 c* _# \" x& z
! a% q$ n8 C. n2 q+ ?1 X公仔箱論壇
至於餐飲行業勞工短缺的情況，陳勇儀認同有此問題存在。他指出，這問題在唐餐館就更嚴重，缺人情況更是長期存在，加上聯邦移民部不再接受廚師類別的技術移民，終止了一個新血主要來源，本地中廚人才可謂「買少見少」。
www2.tvboxnow.com6 u! ^8 ]) K' N/ n$ R0 t* U1 v
公仔箱論壇) S/ o+ u N( u% C" {3 t
陳勇儀相信，餐飲行業勞工短缺情況在亞省特別嚴重，是因為該省油礦和科技等其他行業，可提供更高薪酬和更佳待遇的職位，吸引勞工投身那些行業，而不選擇入餐飲業打工。
作者:
serrurier
時間:
2014-11-7 11:34 AM
工人維權幹事：僱主應提高工資
0 s1 o P, G6 ~, K; z! o& jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" i6 e* G- b1 E5 b2 C$ Z4 I
[attach]2975961[/attach]
8 ^2 x; Z5 K0 V" H2 E1 Y0 l' z
! }; R% e# v" q/ x% \' c$ |$ e
多倫多工人維權中心（
Workers' ActionCentre
）幹事劉碚溪（見圖）指出，加拿大是市場經濟主導，勞工市場供求是會透過市場機制自我調節。僱主只要提高工資，勞工短缺情況就可得以解決。
www2.tvboxnow.com. Z( f5 M3 ]+ |4 m- t
7 k6 Z" H Y2 J: s9 V0 _' P$ U公仔箱論壇
寧用外勞不請本地人
2 M/ c! y: Y. U" p; |8 U+ }- j9 V: i
9 {& ^4 E/ E4 D9 I6 a( P p) ktvb now,tvbnow,bttvb
劉碚溪又表示，加國有很多失業工人，他們均想找到一份有合理待遇的工作。然而，基於減省成本的動機，餐館行業中有不少顧主一直想利用外勞計畫聘用工資低廉、沒有福利的外國工人，而不願聘請本地員工。另一方面，政府又未能對外勞的勞工權益提供全面保障，所以令一些僱主有機可乘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
