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標題: 薯粉餅濃濃椰香味 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-12 10:56 PM     標題: 薯粉餅濃濃椰香味

材料
5 x- k: r0 X* P) H- G4 twww2.tvboxnow.comA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j1 X4 |( C0 ?
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤1 S# Q( [1 x7 J9 p+ i, H
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟www2.tvboxnow.com2 Y8 z% f  t; h0 K. L6 }; P  A
第一步驟
1 a' r6 R& ^: w  H' Uwww2.tvboxnow.com將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 R' |7 @+ Y3 E
注意事項
4 T4 a' ~* U* z  }! A8 }( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ V) t' x8 Y9 k8 t, v
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 p$ c/ ?7 q! }! i
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
3 V+ y! J$ a( e5 N9 p3 C9 U( ?. N! Q第二步驟
/ x$ U2 T1 ^- z2 u% Z. y, A' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。公仔箱論壇9 ^+ p) @& F* W1 E: O# I5 w
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
$ \4 L: N2 g, Z) j& D0 @7 R7 vwww2.tvboxnow.com注意事項
  A( I, J9 F9 {- W+ G- m) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
9 D5 y- K% T% w" l# O+ {2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
, ?$ Q+ h& u3 x3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( {) f& F8 f: d8 B0 b& J; W
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新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 N4 v' N# A

2 B; q+ Q9 P4 ?$ z5 [" Wwww2.tvboxnow.com煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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3 _0 j, v8 O! S7 z公仔箱論壇將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb' s8 |; d. V; ~7 D( ?1 Z# i* k
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將粉團桿成薄片
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0 w, B. V) e. K+ Otvb now,tvbnow,bttvb在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
' C  [2 l3 ^: Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 h4 }8 G% O- _9 t/ ~; {, L
將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀公仔箱論壇! k+ H8 O( |6 N) `2 y7 Q" s" o

) n# P( X5 Y1 a% t& Ltvb now,tvbnow,bttvb將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱2 Q9 i3 ?$ m, w. |" X

$ u( m6 t: I0 E4 ^* O9 ?7 @6 V  Ttvb now,tvbnow,bttvb香噴噴的薯粉餅出爐囉！
作者: minixd    時間: 2008-4-13 01:31 PM

好詳細wor!thanks!



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