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標題: [西式食譜] 俄羅斯百里香肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-17 04:08 AM 標題: 俄羅斯百里香肉丸

材料:
免治豬肉8安士、免治牛肉4安士、罐裝羅宋湯1杯半、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、黑椒碎1/4茶匙、新鮮百里香1湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& q. T' B8 w4 @5 d% y% _" f. S9 L; g
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調味醃料：公仔箱論壇+ z( D$ l7 V8 C6 z  D4 B
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、清水4湯匙、蒜蓉1湯匙www2.tvboxnow.com" y) ?4 K$ `6 |$ n) K3 }+ n9 r
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做法:    - `+ N8 }! O7 J" f% w: Y7 Z  e4 k
1. 免治豬肉及牛肉用醃料拌勻，充分攪拌至起膠兼有彈力。' B3 v# x+ M, l1 L
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2. 將肉料做成大小均勻的肉丸，在表面撒上生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ K" [7 H1 w, P" L4 {- K' ?1 d8 W
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3. 炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入黑椒碎及羅宋湯，加入半杯清水煮滾；放回肉丸，以慢火燴煮約10分鐘。
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4. 加入百里香煮2分鐘至收汁，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# f. B4 E' R. H5 s. e5 P; }

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