標題:
[中式食譜]
蜜糖薑汁焗雞
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:03 AM
標題:
蜜糖薑汁焗雞
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材料:
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雞翼.....700克
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芝麻(烘香，裝飾用).....酌量
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青蔥 (切絲，裝飾用).....少許
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醃料:
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蜜糖.....1 湯匙
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生抽.....1 1/2 湯匙
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老抽.....2 茶匙
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薑汁.....3 茶匙
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紹酒.....2 茶匙
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胡椒粉.....少許
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做法:
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1.洗淨雞翼，瀝乾水份。用醃料拌勻。蓋好，放入雪櫃中冷藏 3小時，或過夜更入味。
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2.預熱焗爐至 180C.
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3.雞翼置室溫回溫。轉放在鋪了烘培紙的焗盤上，彼此不重疊。放入已預熱焗爐中，焗約 15分鐘。翻轉雞翼。此時可把剩下的醃料塗在雞翼上面保持濕潤。把焗爐調至 200C / 390F. 繼續焗多 15分鐘，或直至熟透，即成。灑下芝麻粒和蔥絲。趁熱享用。
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