標題:
[中式食譜]
魚香烘蛋
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-20 04:06 AM
標題:
魚香烘蛋
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材料
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雞蛋.....3顆
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太白粉水.....4小匙
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調味料
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魚香肉燥.....4大匙
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作法
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1.雞蛋打成蛋液後加入太白粉水3小匙，再打勻備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蛋液煎熟後取出擺盤備用。
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3.於作法2鍋中加入魚香肉燥炒熱，再加入1小匙太白粉水勾芡後淋再作法2上即可。
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Tips
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蛋液先加入1：1的太白粉水打勻（一顆蛋一小匙太白粉水） 接著開大火熱鍋、熱油 待油溫熱至150度，用鍋勺將熱油盛起 蛋液放入後，放入鍋勺的油沖蛋 蓋上鍋蓋烘蛋
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