標題:
[食肆地點]
全素宴 即煮即製濃厚鮮腐皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-21 04:38 AM
標題:
全素宴 即煮即製濃厚鮮腐皮
[/url]
; B% P! h9 W/ U5 g k
豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)
公仔箱論壇$ z3 P/ h! |' V9 m8 r7 p& m2 c
8 W' c/ e3 L- }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ h- k# S, a0 l5 w% L& H, v5 s
料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。
& b/ f* H7 i8 n/ n
7 d: S4 C- w) V4 V, S9 J公仔箱論壇
食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。
公仔箱論壇2 F: W h" y( d- C
; j6 A- d" D( q" M9 [; h
( \- L) Q4 }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起
% n: q n' ]' p9 f- s9 |5 i
$ T2 Z3 p! K, J( u( L! U8 {2 Q
公仔箱論壇% ^( ?2 V* Q. B5 W( `
壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。
- f- ^8 @0 H3 z# O& @5 n* d& i- ^
www2.tvboxnow.com4 ^ l. K5 s! ~; L& L
. D) `$ ?" L; ?# S/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。
) ~# w5 E6 k/ i2 m
4 z0 `0 O" P9 I" i( [' Y
9 E* ^( |$ ^; C- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
居素屋日本野菜料理
, I8 Y) O k& w. _9 b5 v6 b* {9 {tvb now,tvbnow,bttvb
地址：灣仔灣仔道
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 n6 p5 S; K. `4 c. m. T, a
: n! ~' r( q8 ]! z; O5 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] ; B% P! h9 W/ U5 g k
tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ h- k# S, a0 l5 w% L& H, v5 s
公仔箱論壇% ^( ?2 V* Q. B5 W( `