標題:
[食肆地點]
和風洋食吉列豬扒脆史
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-23 04:42 AM
標題:
和風洋食吉列豬扒脆史
! K! N+ B d; r3 F- K
0 z3 |' Z5 Q& y& u: {* G7 H
8 Z2 W4 j. Y6 z
■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
tvb now,tvbnow,bttvb5 f- {; T, L6 L. n
% Q" V% i6 }# o9 J0 A: stvb now,tvbnow,bttvb
歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。
" F, W- A8 ~, b6 q# I" O/ m
8 K! x7 s/ r, [! p: B- s, jwww2.tvboxnow.com
飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
7 k% ?4 `' ]8 D; D8 t% {3 ]. n
公仔箱論壇+ x0 p& z. {, h
沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。
www2.tvboxnow.com% d7 @' O! K" @* w% K
9 K/ _. b2 ]3 r6 A4 z% t W
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
. q" |# V- Y2 |2 y
」
公仔箱論壇5 h4 {2 F7 k0 F0 v- C- W: l# \, |
《明治天皇紀》
# T( h0 A F' p9 i7 B
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。
www2.tvboxnow.com ^! n; a7 Y. ^% F3 b
) A! {2 q$ T) `$ a7 A; T& {公仔箱論壇
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
7 \0 r3 h; e" M0 u/ Y7 a
( n) V7 A$ Z+ I4 D( K% M* d
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
www2.tvboxnow.com: {1 s' m9 f, Y/ [
0 r R6 L$ K6 [7 A& z/ H7 V/ z) dtvb now,tvbnow,bttvb
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
% h% E. L0 b6 L. D" T; g- z8 G1 i# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B& \5 p# Y9 ] r/ b2 d
吉列豬扒，必勝！
公仔箱論壇4 D# y5 h# U4 N
日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! K! N+ B d; r3 F- K