標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉


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- D! r  J" O& l$ o& t; m公仔箱論壇材料
6 m% g" `- d' r7 p( @鵝胸肉.....1/2斤
5 K4 D' d0 S! @+ K- }8 }tvb now,tvbnow,bttvb薑絲.....1/2杯
/ v  P% {* K+ y- G1 Z  qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲.....1/4杯
( U- |0 j" O+ s+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜段.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% r9 G, t& j5 ^) e

4 i& N% l7 O  \9 i9 I, k' ?$ v, ~+ P; @4 ?
調味料, U- P  z) N& X4 N5 i
淡醬油.....1又1/2大匙
& Y  O/ ]& ]/ y+ p# j$ S; L4 e6 w3 ewww2.tvboxnow.com紹興酒.....1大匙www2.tvboxnow.com# d8 A# e. G% j) A! K- B
糖.....1/2大匙
5 @) R- j1 @/ ]$ n公仔箱論壇
8 k  w  J' E) ~" M4 N( uwww2.tvboxnow.com7 V8 h4 p! b7 m& {: v5 [1 Q  p
作法
* i$ C+ e) v( f' Pwww2.tvboxnow.com(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& X, q0 ~1 @" ^  w! x; D% g

4 V$ D8 _  Y2 P/ D) L+ ~www2.tvboxnow.com(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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# \; r; y( B+ `9 \! y- ?" G1 R5 D(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。" d& S* G# o# D# \7 A; K

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