標題: [中式食譜] 腸蝦米燴茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-3 04:06 AM     標題: 腸蝦米燴茄子

材料:     " S5 P) |. }" G2 u8 \; o
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙3 W3 V" i+ g" c
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) b1 N7 Q, I; q7 n* P4 H& p* _
1.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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) B. e4 l( S) b; d0 C3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。1 j- u2 y- ~8 {0 k$ J+ ]
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A% ~3 p4 ?( z2 i. L" `

4 g& R" n; r6 {; k# G9 _9 T5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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