. x" i, \& s r5 y* x9 W( O 0 h: i u4 I' I. g6 ~" L# L, N: B) b5 T7 L& A2 r0 d5 |' ]
今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米tvb now,tvbnow,bttvb3 g. Z% {! k6 b4 n" l
j, q, ~5 i* Y2 z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y8 R8 F' S7 I+ f+ ewww2.tvboxnow.com 攝影/撰文：鄭巧雲 - _" g# a# B$ T5 e0 R, }2 vwww2.tvboxnow.com 6 |2 w# `7 `' G' U 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 @0 c# I( ]3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% S5 [/ u w! d% C, |; N
烹制材料(三人份). r1 x6 g# x" P l( ^. I5 q1 o! O
tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 z [) o8 \; ?6 o9 F2 L* e/ D
材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙) 2 e$ s2 q4 P0 V& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 p6 f4 _7 Q: Y! K/ t
腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙) 5 e' A# @" L$ _. j4 U" t公仔箱論壇公仔箱論壇+ Z+ Z9 a2 B `! p
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。 4 e. T; c# w: _2 jwww2.tvboxnow.com 5 d7 [/ Z4 I. @3 d4 Z1 o 2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。 # G+ h6 \& X5 Y$ ywww2.tvboxnow.com 0 P- }1 g' t# e2 ~/ m# O. \ 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。公仔箱論壇$ X u. N+ o; E! P. N+ o
4 _: I8 z. n/ }2 x
4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。6 u4 @5 q; a6 H% D: J/ C3 u
0 u% f y7 s+ C3 a( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。" R3 n' D& H: z" l
2 m) h# @6 D# w& e8 s, L' q* |$ S; P" Y
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。www2.tvboxnow.com2 F1 L, G, A$ l% M
1 h& I2 l5 w6 G0 b/ r; i' w$ V, S公仔箱論壇" y, O. x& k. j) |5 Q 公仔箱論壇- h6 |# ^1 C( D4 t9 n6 S
# T' q& t: J: w" H% U4 e
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 t' V+ `+ }. T
www2.tvboxnow.com9 C8 L0 U9 t z K
1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。 ' p" ]* h; K5 J b- mwww2.tvboxnow.com 4 i/ I. W( |6 c2 j. nwww2.tvboxnow.com 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。 / Q' Y4 M6 o; k: y 1 f- P: k9 V9 D6 ~# t0 ^* S4 @* ]6 Q8 V5 Qwww2.tvboxnow.com 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。公仔箱論壇* l9 m e9 y' R' j9 _! p
& L* B4 _! X" S- N 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。 " V- x. T% D8 D8 ?, _4 E+ y& O5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o7 v9 w1 r- [3 L
5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。 www2.tvboxnow.com0 J q9 w7 H6 v! v$ O
tvb now,tvbnow,bttvb1 W( | ~" j$ p/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# t3 Y b* R+ E/ W+ X
+ I$ a: h G. e* A7 M延伸閱讀： 4 L& Q# T( w% U1 u# i% T" fwww2.tvboxnow.com a& `/ }3 W& SCereal Flakes Healthier Than PuffsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. M* G8 T" c7 V- e& T
公仔箱論壇- h6 |# ^1 C( D4 t9 n6 S