標題: [食肆地點] 名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜 [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2015-1-19 05:15 PM 標題: 名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜
% z* N$ {9 k% h2 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 U. u$ |" {3 u# e
提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。公仔箱論壇! ~/ e! x Z& P6 s
8 F1 o6 I6 T6 T7 ], Uwww2.tvboxnow.com . \* S$ q: ~8 N n& \6 d, R. g! s4 CLa Table de Patrick ) c" z; _6 O* r4 }, p) stvb now,tvbnow,bttvb地址：中環閣麟街號祥興商業大廈 ; J" s( v1 G8 ?" n5 X% I. e |www2.tvboxnow.com
