標題: [中式食譜] 金蒜黑椒汁煎釀西椒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-4 04:17 AM     標題: 金蒜黑椒汁煎釀西椒

材料:     
  c: M2 J" q8 S/ [$ e5 o! i" utvb now,tvbnow,bttvb青西椒1隻、紅西椒1隻、黃西椒1隻、鯪魚膠6?、黑椒碎半茶匙、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、蒜蓉3湯匙（煎香）、砂糖1茶匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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$ A# |* `7 i) T1 ?- btvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇( e7 z! e% I3 a, Z: R
1.將西椒切件去籽，蘸上少許生粉，再將鯪魚膠釀入西椒內，下鑊以中火煎香備用。
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  h7 A. s$ d8 k: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.下黑椒碎、乾蔥蓉、蒜蓉及砂糖以中火炒香。3 z2 s, m% d: {( p2 U

; y7 ?( k' \: v$ a$ b/ m3.注入清雞湯及魚露煮滾至汁料減半。
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4.將煎香的西椒件回鑊，合上獲蓋以中慢火焗煮4至5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 a, D9 _; i; S+ @1 M
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